レシピや料理のヒント：キノコの下ナス

どのような冬、例えば、正月やクリスマスのテーブルの完全な夏と秋のお菓子で、将来の使用のために採取した様々ななし？ キノコの下ナス - 好きなとすべてのオプションには馴染みの一つ。 この製品は、料理のファンの広い範囲の中で、私たちの国で人気を博し、国内外ました。 だから、大量消費について話すことは可能です。 前菜、いずれかの望ましい - - お祝いやありふれた - テーブルとナスは、調理キノコの下で、銀行にロールバック。 なぜあなたと私は料理はありませんでしょうか？ 特にその特定の製剤はるかに複雑さが異なっていません。

キノコによる茄子

最も安い、最も利用可能な製品の1 - ナスで晩夏と初秋に。 だから、買収で、原則として、問題はありません。 しかし、選択肢で、いくつかのニュアンスがあります。 私は長い間、小さな果物のために横になるための時間を持っていなかった、この繊細さはかなり若いを取ることが必要である準備をすることを選択します。 メイン条件：皮膚は、厚くない均質体内大型種子の不在。 次に、あなたの味や外観によると、彼らは絶対に（一度にいなくても、すべてのお客様と、このおいしいが、ここではそれらを扱うかを理解）マリネキノコを思い出させます。

製品の利益および利点

これは、という「sinenkie」さまざまな鉱物で非常に豊富で、事実上すべての利点知られており、缶詰中に保存されています。 そして、嗜好性ナスの観点から、マリネキノコの下で、最高の賞賛に値します。 そして、自己スターターとして、冬のサラダのすべての種類を作るためにそれらを使用。 レシピは、当然のことながら、それぞれのホステスが所有しています。 しかし、可能な変形をしたされたベースは、いわば、そこにあります。 それは我々が最初の場所であなたの注意にもたらすものです。

キノコの下茄子。 レシピメイン

私たちは、料理の成功を調製するため、以下の成分を必要とする：青のキログラム当たり - ニンニクの頭、ワインやサイダー酢、コショウの実、黒と甘い（とより良いピーマンの混合物を使用するために、それは今どのスーパーマーケットで購入することができますが、黒と白、赤そして、ピーマン）、Lavrushka。

準備

1. まず最初は、私の流水の下で果物や茎をカット。 一部は皮をきれいすることを好むが、私たちはかなり若い小さな青い皮膚が薄くてデリケートであるとして、さらにいじくり回すつもりはありません。 これは、調理プロセスに害はありません。
2. 立方体にカット製品（およびいくつかの主婦は比喩的切断、例えば、三角形を好みます）。 円形にカットした各ナス、各サークルを優先して、4等分に横切断し、高速で、かつ美しいです！
3. Schedro片は、塩を注ぎます。 遠く行くことを恐れてはいけない： ナス、漬け キノコの下で、必要な限り塩取る-より多くの何を！ 余談はさておき、彼らがそれらに固有の苦味を解放するための2つの時間を設定します。 あなたは違った、不要な苦味と行為を取り除くことができます。 塩水を作り、1時間完全にそこに作品を浸します。 次に、水、およびそれに苦味を流出さ。 ザルにリクライニングは、半製品からすべての過剰な液体を下に滴下します。
4. この時点で、我々は瓶を準備し、滅菌（0.5リットル十分であろう）、蓋を沸騰。 側面から水ガラスをタオルに容器を覆します。
5. 銀行は乾燥したニンニクを分解する。 すべてのホステスで、その量に関しては、自分の意見を持っています。 我々の意見では、0.5リットルの容量のためにニンニクの3-5クローブを使用するのに十分であろう。 異なる色、lavrushkuの7-10エンドウ豆で、徐々に - 混合物とPertsevaに入れてください。
6. 私たちは、シンプルなマリネを作ります。 水1リットル当たりワインやリンゴ酢の3/4カップを取ることが必要です。 そして、知っているブルーのキロは、リッターマリネについてです。 したがって、それは小さなマージンで行う必要があります：リットルの同じ数、ナスの何キロ、あなたがカバーされます。
7. 大きな鍋では、少量の水を注ぐと青を広げます。 弱火で5分煮ます。 私たちは、溝付きスプーンで取り出します。
8. しっかり準備ジャー内の果実の部分をレイアウト。 マリネを記入し、マシンを使用してカバーをロールアップ。 タオルの上に密封された瓶を覆すとしばらくおきます。
9. 準備ができて冬のキノコの下茄子。 ストア手作りの製品は、涼しい場所で、地下室に、冷蔵庫の一番下にすることができます。

テーブルに適用する方法

一般的に、テーブルに、このようなスナックを提示する最も単純で基本的な方法 - タマネギと植物油と。 私たちは、ザルに内容物を放出、瓶を明らかにしました。 ボウルに広がっキノコの下茄子は、スライスされた玉ねぎを振りかけると植物油のスプーンを注ぎます。 かき混ぜて食べます！

炒めました

揚げキノコの下ナス - 人ではないあまりおいしいと人気の珍味。 それを準備する前のものと同じくらい簡単です。 この皿の中のキノコではないことが不思議ですが、それはその特徴的な味を持っています。 だから、テーブルの上にあるもののサンプルを識別するためにも、常に可能でありません。

揚げキノコのためのナスを準備するために、我々は必要青少しの2キロ、2個の中タマネギ、ニンニクヘッド、新鮮な緑の小さな束、様々な唐辛子 - 黒、赤、白、緑（エンドウ）、揚げるための植物油。

1. すべての準備作業は同じままになります。
2. フライパンで中火でバターで炒めるナスのスライス。
3. タマネギは半分リングに切り、フライパンに追加し、熱から削除します。 また、ニンニクと唐辛子があります。 野菜をカットし、全体の重量に追加されます。
4. 2：1：マリネ2の割合で、それぞれ、水、植物油、ビネガーから調製されます。 5分間パンでそれをゆでます。 月桂樹を追加します。
5. 滅菌瓶にタマネギ、ニンニク、緑とナスを分解し、マリネを注ぎます。 茹で蓋付きロールは、転覆、均等に冷却するためにラップします。 涼しい場所に保管してください。 珍味は、右の春まで立つことができますが、原則として、かなり早い時期に食べている：旧正月には、およそ、どんなにそれらの多くが、全くオーディオ収穫瓶を持っていません！

成功した料理の実験とボンappetit！