スクランブルエッグの種類：写真、名前、レシピ

大人と子供のための心のこもった健康的な朝食のオプションの1つは、揚げた卵です。 アメリカ人の科学者は、この料理は朝の食事には理想的であることを証明するいくつかの研究を行った。 卵タンパク質は体に簡単に吸収され、脂肪とコレステロールは含まれていません、卵黄はアミノ酸と抗酸化物質、タンパク質、微量元素とビタミンの大量に集中しています。 カロリーの内容はわずか135カロリーなので、少なくとも毎日朝食で摂取することができます。

私たちの記事では、卵の主要な種類、それらの写真、段階的な料理レシピを紹介しています。 私たちの選択のおかげで、毎日新しい方法で美味しく健康的な朝食を用意することができます。

どのようなスクランブルエッグがありますか？

この料理は、ヨーロッパで最も有名で人気のある料理の1つです。 それは非常に簡単に準備されています：熱く加熱されたフライパンの壊れた卵から。 これには特別なスキルと能力は必要ありません。 さまざまな種類のスクランブルエッグがあります。 彼らの名前は "騒ぎ"と "チャタムボックス"のように聞こえる。 これら2つの料理を準備の方法の中で区別します。

スクランブルエッグとは、料理中に卵黄の完全性を保つことを意味します。 料理の名前はロシア語のルーツを持ち、「クルグリッシュ」または「ボール」を意味する「アイ」という言葉に由来します。 この言葉を揚げた卵の中の卵黄と呼ぶことは、顔の目よりはるかに早かった（XVI世紀の前に、「目」という言葉が使われた）。

スクランブルエッグは フランスのオムレツに 似てい ます。 しかし、オムレツとは違って、乳製品を加えないので、それはまだ揚げた卵であることが料理であると考えられています。 この2つの料理の種類はかなり異なります：揚げ物の中でできるだけ卵黄を保存しようとすると、チャタリングで卵全体がよく振られたり、フライパンの中でフライパンに直接混合されたりします。

異なる国の卵の調理方法は大きく異なります。 例えば、イタリアでは、卵はバンブーに直接運ばれ、オーブンで焼かれ、英国ではベーコンで揚げた卵が、イスラエルはスペインで厚い野菜ソースとナショナルスパイスで卵を作る - フラットケーキなどで直接提供されます。

古典的な揚げた卵

フライ卵はどんな人でも、料理から完全に遠く離れていてもかまいません。 心のこもった、シンプルで速い、とてもおいしい - ちょうど、簡単に、そしてはっきりと、あなたはこの料理を特徴付けることができます。 卵黄全体を保つために、卵をバター付きの鍋にゆっくりと注ぎ、片側または両側に卵を揚げてください。

調製方法に応じて、以下のタイプのフライド卵が区別されます：

• 揚げた卵は古典的です。
• ベーコンと;
• 心臓、花、太陽などの形の揚げた卵;
• パンで焼かれた卵。
• トマト、パン、またはジャガイモで揚げた卵;
• コショウの卵。

そして、これは世界の別々の料理で準備されている国の料理を数えていません。 実際には、揚げた卵を料理する方法は大変です。 すべては、人の想像力と経済的可能性に依存します。

古典的な揚げ卵は、以下の方法で調製される：

1. フライパンをストーブの上に置き、40秒間十分に暖めます。
2. 植物油の大さじを加えなさい。
3. ブラシを使用して、油はフライパンに均等に分配する必要があります。
4. 油が温まっている間、卵は卵黄を傷つけないようにボウルに壊さなければなりません。
5. その後、ボウルからの卵をゆっくりと鍋に注いだ。 塩とコショウが加えられます。
6. 炒めた卵は、中火で調理されるまで調理される。 これはタンパク質が乳白色になるとすぐに起こり、揚げ卵の卵黄は液体のままでなければならない。
7. スクランブルエッグをプレートに移し、玉ねぎとパセリを振りかける。

英国では、この料理はベーコンで提供されます。ベーコンは別のフライパンで揚げられ、トーストされた卵と一緒にプレートに移されます。 すべての愛好家の休日のために、揚げた卵は心の形で準備されています。 花の形でスクランブルエッグを調理することもできます。これは、国際女性デーのお祝いの始まりになります。

スクランブルエッグ

揚げた卵の正反対はスクランブルエッグで、卵料理はまずフォークと塩で叩いた後、フライパンでバターで揚げます。

調理プロセスの特徴に応じて、異なる種類の卵が存在する。 準備からのレシピは以下の通りです：

1. スクランブルエッグ。 ディッシュ2を調製するために、卵を塩のピンチでフォークで叩き、予熱バター（20g）でフライパンに注ぐ。 揚げ物の過程で、それらは常にスパチュラと混合されて、わずかに揚げた玉を形成する。 卵を揚げる準備ができて、揚げられた乾杯に直接敷き詰められる。
2. フランス語でスクランブルエッグ。 この皿を準備するために、4個の卵を泡立て器と塩で叩き、次に直接ボウルに入れ、準備が整うまで水浴で加熱する。 そのような揚げ卵の調製の時間は少なくとも10分であり、塊を形成するためにもスパチュラと混合しなければならない。

チャタリングの準備の一般的な原則は、卵黄もタンパク質も損なわれないことです。

心臓の形の ソーセージ と 揚げた卵

最も独創的で、同時に、揚げた卵を調理するための簡単なオプションは、ハート型のソーセージで揚げた卵です。 そして、そのような朝食であなたのソウルメイトを喜ばせるために、適切な休日を待つ必要はありません。 時間の中で心臓の形をしたソーセージを入れたスクランブルエッグは、ソーセージを使った伝統的なフライドエッグよりもあまり用意されていません。 同時に、料理はもっと食欲をそそり、より面白く見えます。

心臓の形で揚げられた揚げ卵のシーケンス：

1. ソーセージは、その一端が切り取られないように切断される。
2. 切断されたソーセージは2つの半分に分けられ、反対方向になり、心臓の形で配置される。 ソーセージの自由端をつまようじで固定する。
3. 少し野菜の油のフライパンを注ぎ、暖めて、フライパンにソーセージの心を敷く。
4. 片側の心臓をわずかに揚げ、もう一方の側にひっくり返して、卵を中心に叩きます。 味に少し塩と唐辛子を追加します。
5. 準備が整うまで卵を炒め、プレートに移し、緑とトーストで飾る。

ソーセージ付きのスクランブルエッグの他の種類があります。ソーセージは、テーブルに添えても元のように見えます。 以下では、それらのいくつかの段階的な準備を見ていきます。

スクランブルエッグの花のテーマ

卵とソーセージ - スクランブルエッグを調理するための伝統的な製品の組み合わせ。 しかし、この2つの成分のうち、オリジナルの料理を簡単に作ることができます。 готовится в такой последовательности: カモミールの形態のソーセージを有するスクランブルエッグは 、このような順序で調製される：

1. ソーセージは2つの半分に沿って切断される。 次に、各部分には縁取りに似た切り口が作られます。 その後、両方の半分が円に折り畳まれ、つまようじで固定されます。 2番目のソーセージから、さらに2つの花を作ることができます。
2. 調製ソーセージは、植物油でフライパンに配置されています。 1個の卵が花の中心に壊れます。 卵の卵黄は、花の真ん中を取るべきです。
3. 一旦卵が揚げられたら、それらをプレートに置き、パセリの小枝で飾ることができます。

花の形のソーセージを入れたこのスクランブルエッグは、女性や子供のお祝いの朝食に最適なオプションとなります。 準備は難しくなく、すべての人ができます。

パンの揚げた卵

非常にきちんとした、食欲をそそる外観の揚げた卵。 タンパク質がフライパン内で醜く広がるのを防ぐが、一定の形状をとるために、特別なリストリクターが使用される。 この機能は、特別なシリコーンモールド、特定の方法でつまようじで固定されたソーセージ、野菜（唐辛子、タマネギ）およびパンによって実施することができる。 こうして、新しいタイプの揚げた卵が得られる。

フライパンのおいしくておいしい卵は、パンと同時に揚げられ、興味深いスナック、朝食、軽食が得られます。 в хлебе готовится в такой последовательности: パンの中の心臓の形のスクランブルエッグは、このような順序で準備されます：

1. 白やライ麦のパンは1〜1.5cmの厚さにカットされています。また、すでにスライスされたパンをトーストに使用することもできます。
2. クラムのクッキーを切り落とすことによって、穴が切り取られます。 普通のナイフを使うこともできますが、形の端がきれいにならないことがあります。
3. フライパンには少しクリーミーな植物油が温められています。
4. パンの中心にパンを入れ、片側からざらつきのある地殻に揚げます。 パンは反対側にひっくり返り、卵はカットアウトで作られた穴に刻まれます。 塩とコショウが加えられます。
5. 卵は約5分間、フライパンで揚げられます。 その後、予熱したオーブンにスクランブルエッグを入れて180°まで5分間置くことでタンパク質がよく増粘するようにすることをお勧めします。

心の形でクッキーを切り捨てる代わりに、円、アスタリスク、花などの別の形を使用することができます。

トマトのスクランブルエッグ

非常においしく健康的な卵とトマトの料理は、次のレシピに従って準備することができます。 トマトでは、さまざまなタイプの卵が用意されていますが、レシピのほとんどは砕いたトマトを揚げたものです。 私たちのレシピでは、トマトは卵としてオーブンで焼くポットの役目を果たします。

揚げた卵の段階的な準備は次のとおりです：

1. まず、オーブンは180度の温度まで温まる。
2. 2頭のトマトが先端を切り落とす（柄がある側）。
3. トマトの核は慎重にスプーンで抽出されます。 その結果、2つの中空の容器を用意する必要があります。中空の容器は、詰め物で満たされる必要があります。
4. それぞれのトマトの中には、甘いパプリカとウコンを加えたチーズ入りチーズのピンチにレイアウトされています。
5. 卵は優しく壊れて、卵黄にダメージを与えないようにし、スパイス入りのチーズの上にトマトに注ぎます。 塩、コショウ、パセリおよびチーズを加えなさい。
6. 充填物を入れたトマトをベーキングディッシュに入れ、オーブンに35分間送る。

料理中は、トマトはやや硬く、卵黄は液体に変わります。 必要に応じて、卵を焼く時間を10-15分増やすことができます。

パンの揚げた卵

この料理は、本当の素朴なイタリアンの朝食以上のものではありません。 多くの人々は、朝は新鮮なパンと揚げた卵よりも美味しいものはないと信じています。 イタリア料理では、これらの2つの製品を組み合わせ、他の成分を補っています。 イタリアのスクランブルエッグはいつもモッツァレラで調理されていますが、レシピでは、ハムとピクルスが付いた、より予算的なバージョンが用意されています。

パンでスクランブルエッグを段階的に準備する方法は次のとおりです。

1. ラウンドKuntsevoのパンは、（蓋のような）上端を切り取り、その後、クラムを手で静かに引き出します。 その結果、内部に丸い穴が開いた食用の鍋が得られるはずです。
2. 3本のわらのロールでは、キュウリとハムを切る（各成分50g）。
3. ミルク2杯をプレートに注ぎます。 各バンは30秒間牛乳に落としてから、羊皮紙で覆われたベーキングシートに並べます。
4. その間、オーブンは200度まで暖まります。
5. それぞれのパンの中には、バター（20グラム）の上にレイアウトされています。 トップは、キュウリスライスとハムティースプーンの上に文字通り追加されます。 その結果、ハムの後に卵が叩かれる小さなうつがあるはずです。
6. 最後に、塩とコショウが加えられます。
7. 卵は200度で5分間、180度で10分間焼く。
8. サービングする前に、卵をパルメザンのすり鉢で飾ることができます。

スクランブルエッグを調理するには？

おいしいだけでなく元の朝食であなたの家族を驚かせたいですか？ 揚げた卵のための特別なシリコンダイエットを手に入れましょう。 それは安全なシリコーンで作られていて不快な臭いがありません。 このフォームを使用するのはとても簡単です。 それはあなたの時間のちょうど数分を費やすのに十分であり、朝食のための顔の形のオムレツは準備ができています。

調理の順序：

1. ストーブの上にノンスティックコーティングをしたフライパンを置く。
2. 加熱したフライパンの中央にシリコーンを入れます。
3. 卵黄を壊すように、卵黄を傷つけないように注意してください。 最初にタンパク質は目の周りの形の全部で満たされ、最後に卵黄が円の中に注ぎ込まれます。 同様の行動が2番目の卵で繰り返されます。
4. 炒めた卵の上に、ソーセージやソーセージで飾ることができます。 例えば、ソーセージから蝶を切り、それをあなたの首にすべき場所の頭に取り付けることができます。
5. 5分後、スクランブルエッグが準備されます。 特殊な突起の助けを借りて、形状は簡単に取り除かれ、卵はフライパンに残ります。
6. 次に、皿をプレートに移し、必要に応じてケチャップ（口）、オリーブ（目の瞳孔）、薄い円と唐辛子（ガラス）などで飾る。

販売では、あなたは猫の顔、ウサギ、雲、笑顔などの形で非常に興味深い形を見つけることができます そのような朝食は確かに大人だけでなく、赤ちゃんを喜ばせるでしょう。

イスラエルの揚げた卵 - シャクシュカ

私たちの多くは、卵やトマトが好きで、特に夏の "トマト"シーズンに人気があります。 一般的に、トマトを加えて、この料理の種類はいろいろな国で用意されています。 イスラエルでは、トマト、ピーマン、香辛料入りの香りのしっかりした卵が朝食に供されることが多いが、これはシャクシュクと呼ばれている。 それを準備することは非常に現実的で自宅です。

Shakshukaは次の順序で準備しています：

1. トマト（4個）の上にクロスカットが作られ、その後、沸騰水に落とされ、スキンがきれいになり、キューブで粉砕されます。
2. 細かく刻んだタマネギ、ピーマン（1 / 2PC）、グリーンチリ、タマネギ、ディル、コリアンダーを味わえます。
3. すべての切り刻んだ野菜と野菜を冷たいフライパンに置き、塩とパプリカを加えます（1 tsp）。 フライパンでは、野菜を8分間煮込みます。
4. コーヒーグラインダーで香辛料の混合物を作るために、黒コショウ、カルダモン、ベイリーフ（3枚）、クローブ（5種の花）、シナモン（1 / 2Tsp）を粉砕する。 野菜にスパイスの混合物を加え、1分間加熱する。
5. 煮込んだ野菜では、溝を作り、卵をそれらに入れます（6個）。
6. 卵が準備が整うまで皿を消火し続ける。

シャークスカは新鮮なパンやトーストでホットな形で提供されます。