ダイニングルームでカツレツ。 レシピ

ソ連の食堂でチョップは、最も人気の一品でした。 ほとんどの場合、彼らは肉、魚、鶏肉とジャガイモから作られています。 シェフは寛大みじん切りパンや穀物で希釈したという事実にもかかわらず、ハンバーガーは購入し、同じ喜びと一緒に食べます。 今日は子供の頃の味を覚えて、あなたを提供し、ダイニングルームでキッチンカツレツで煮ます。

カツレツ「学校」

あなたは学校で過ごした年を覚えて満足している場合は、疑いがあり、学校給食「食堂」を覚えています。 私たちのレシピのおかげで、あなたは簡単に自宅の子供たちの好きな料理で調理することができます。

成分：

• ビーフ - 400グラム。
• 黒パン（ノークラスト） - 200グラム。
• 二つのタマネギ。
• ニンニクのクローブ。
• ブレッドクラム - 50グラム。
• 植物油。
• 塩、コショウ味します。

カツレツは、学校のカフェテリアで非常に簡単に調製されました：

• 牛肉ミンチ2〜3回。 これは、チョップは特に入札したことを確認することです。
• パンを小片に壊れ、水に浸します。 15分後、肉を押して詰めに追加します。
• タマネギとニンニクを剥離し、その後も肉挽き器を介してそれらを渡します。
• 塩とコショウでそれらを混ぜ、準備された製品を接続します。 慎重にみじん切りスイープ（将来のカツレツの味に依存）、そしてそれが10分間放置します。
• BLIND濡れた手横長のミートボールとパン粉でそれらをロールバックします。
• フライは、両側の植物油にプリフォーム。 その後、ベーキングシートにチョップを転送し、予熱したオーブンにそれらを送ります。 10分後、好きな子供時代の料理は準備ができています。

煮込みキャベツやマッシュポテトを添えます。

スケトウダラからのカツレツ

ソ連の食堂では、多くの場合、安価な魚から既製の食事です。 彼らは非常においしいと栄養を得ます。 これらのパテは、簡単にキッチンで独立して製造し、することができます。

適切な製品：

• 小麦のパン - 50グラム。
• ポロックの切り身 - 500グラム。
• ミルク - 150ミリリットル。
• 塩とコショウ。
• 植物油。
• 1個の卵。
• クラッカーの二つのスプーン。

ダイニングルームでのカツレツを調理する方法：

• 牛乳にパンを浸し。 それが柔らかくなると、魚と一緒に、肉挽き器を通してそれをスキップします。 あなたはまた、食品ブレンダーを挽くことができます。
• 得られみじん切り、卵、塩、コショウを追加します。 カツ質量が滑らかになるまでの製品の手をこねます。
• その後、両側に熱いフライパンにパン粉や稚魚でそれらをロール、ミートボールを作成します。

完成した料理は、野菜や穀物のおかずによく合います。

カツレツ「サナトリウム」

これらのミートボールの特殊性は、それらの製造方法です。

成分：

• ビーフ - 2キロ。
• タマネギ - 1キロ。
• （ローフ中）白パン - 700グラム。
• 鶏の卵。
• コショウと塩。
• 200ミリリットルを - フライ用植物油。
• ブレッドクラムまたはセモリナ - 2杯。
• 水（ベーキング） - 約300ml。
• ミルク - 100ミリリットル。

ミートボールのレシピ ソ連の食堂では、以下のお読みください。

• 加工肉、タマネギをきれいにし、水に白パンを浸します。
• 惣菜は平均グリッドにミンチ。 それらに卵、塩、牛乳、コショウを追加します。
• ミックスを詰め物や手を撃退します。
• その後、BLINDパテ、およびパン粉やセモリナでそれらをロールバックします。
• その後、ワークはすぐに柔らかくなるまでフライパンで両側に炒めます。
• 大きなグラタン皿を取り、ミートボールに入れてください。 ブランクはお互いにしっかりと付着し、側に立たなければなりません。
• 彼らは三分の一によって液体中に浸漬されるように、水とミートボールを注ぎます。

50分間、キャップ形状を閉じずにオーブン皿に焼きます。 その後、少しパテを削除して冷却します。 あなたは、半製品の一部を凍結し、必要に応じて、必要に応じて、将来的にそれらを使用することができます。

ソ連の食堂でカツ。 レシピの写真

この料理は、ソ連のケータリングの料理のためのノスタルジックある方に最適です。 この時点で、我々は赤いソースの下でカツレツを用意しております。

必要な成分：

• 牛肉の肉 - 1キロ。
• 牛骨 - 1キロ。
• 白パンのローフ - 700グラム。
• タマネギ - 1.1グラム（ブロス300と200 700グラムとんかつソース）。
• ニンジン - 2枚（スープ用とタレに1つ）。
• 国内のトマトソース - 500ミリリットル。
• 一つの鶏の卵。
• 塩。
• 水 - 2リットル。
• ベイの葉。
• 小麦粉大さじ2杯。
• 植物油 - 100ミリリットル。
• ブレッドクラム（あなたは小麦粉とセモリナ粉を同量を取ることができます） - 100グラム。
• セロリの根 - 50グラム。

だから、ダイニングルームでカツレツを準備します。 写真とレシピは、ここで見つけることができます：

• 開始するには、赤いソースのためのスープを準備します。 絶乾皿の上にオーブンで焼きます。 彼らは、鍋でそれらをシフト水でカバーし、火を置くために、色が茶色になったとき。 スープが沸騰すると、フォームを削除し、野菜（皮をむいたニンジン、タマネギ、セロリ）を追加します。 必要に応じて、いくつかのプロバンスのハーブを追加することができます。 塩ブロスと、少なくとも3時間のためにそれを沸かします。
• 水に浸した肉挽きの肉、タマネギやパンをスクロールします。 植物油の残りの弓チョップと炒めます。
• ひき肉では、卵、揚げ玉ねぎと塩を加えます。 うまくすべての材料を混ぜ、その後、同じサイズのミートボールを形作ります。
• 高バンパーとケーキを焼くに置きます。
• 次はソースを作成する必要があります。 これを行うには、バターでタマネギとニンジンを炒め。 ドライフライパンに白小麦粉を炒め。 これとは別に、フライパンで、トマトを加熱します。 （小麦粉を除く）準備された製品を接続し、濾過したブロス（あなたは1年半リットルを必要とする）でそれらを埋めます。 沸騰に醤油を持参し、20分のためにそれを調理。
• 冷ブロスのビーカーに小麦粉を攪拌し、慎重に沸騰醤油に混合物を注ぎます。
• あなたは、準備された醤油のミートボールを注ぎ、オーブンでパンを送信するために必要な。

おいしいとジューシーな料理が40分でできるようになります。

ソ連の「特別」のダイニングルームでのカツレツ

パンのないおいしいハンバーガーは豊かな味わいと心地よい香りを持っています。 そのためには、以下の製品が必要になります。

• ミンチ - 500グラム。
• パンは50グラムをパン粉。
• タマネギ。
• ニンニクのクローブ。
• 塩、コショウ味します。
• 卵 - 2枚。

だから、ダイニングルームでカツレツを準備します。 おいしい料理のレシピは非常に簡単です：

• 皮をむいたタマネギとニンニク格子。
• ひき肉、卵、塩とコショウでそれらをミックス。
• ボウルにパン粉を注ぐ、第二は、（それがフォークで振る必要があります）卵を破ります。
• ブラインドパテ、卵への最初の各ディップ、その後、スプラグクラム。

フライもフライパンでワークは、最小に熱を削減し、数分のためにそれらを準備します。

カツレツ閣僚

この料理は、ソ連時代以来、非常に人気があります。 カツレツは、繊細な風味を異なり、多くのスペースを持っています。

製品：

• 鶏の胸肉 - 500グラム。
• 一つのタマネギ。
• 1個の卵。
• バトン - 70グラム。
• ラスクのパン粉 - 70グラム。
• 塩とコショウ。
• フライ用油。

ダイニングルームでおいしいハンバーガーを準備します。 レシピはこちらです：

• フィレットとタマネギのスライスをカットした後、みじん切りブレンダーの状態にそれらをつぶします。
• 食品、塩、コショウと卵に追加。
• 徹底的にすべての成分と盲目的にチョップを混ぜます。
• クラムにビレットを転がした後、植物油でそれらを炒めます。

マッシュポテト、新鮮な野菜サラダを添えます。

カツレツ「Volzhanka」

ソ連時代には、この料理は、多くの工場や学校の食堂のメニューで見つけることができます。 過去の忘れられた味を覚えておいしい準備 魚のケーキを ディナーやランチを。

必要な成分：

• 皮と骨なしサーモンの切り身 - 700グラム。
• 鶏の卵 - 3。
• バトン - 2つのスライス。
• 塩 - 小さじ。
• ペッパー - 小さじ半分。
• ディル - 1つのバンドル。
• 植物油- 5 杯。

魚のケーキを調理する方法ダイニングルームで？ ここでは簡単なレシピは以下のとおりです。

• ファイングラインダーグリルサーモンの切り身やパンを通過します。
• 皮をむいたタマネギとハーブは細かくみじん切りに。
• 卵をゆでるとクラムでナイフで切ります。
• すべての惣菜を接続し、詰め物をよく混ぜ、均一なサイズのミートボールを形成します。 水の中に手を湿らせることを忘れないでください。
• カツレツに乾燥ロールパン粉を、その後、熱い鍋に送信します。

提供する前に揚げミートボールは、ホワイトソースや溶かしバターを注ぎます。

生地中のミートボール

子供と大人の非常に好きである処方箋ソ連の「ファストフード」、あなたの前に。

成分：

• 温かい牛乳 - 500ミリリットル。
• マーガリン - 50グラム。
• シュガー - 3杯。
• 塩 - 小さじ1。
• 酵母 - 30グラム。
• 卵 - 2枚。
• 植物油 - 大さじ2杯。
• 小麦粉 - 3つのつか4つのメガネ。
• 肉の準備、ひき肉カツレツ。

私たちは以下のように調製お気に入りの子供の頃のおやつになります。

• 生地ずに生地を準備します。 これを行うには、温めた牛乳、塩と砂糖で酵母を溶かします。
• 得られた混合物をふるいにかけた小麦粉、卵1個、ソフトマーガリン、室温、および植物油に追加します。 生地の入札をこねると、暖かい場所に置きます。
• 生地を考え出すことは2倍にする必要があります。 このような場合、いくつかの等しい部分に分割し、所望の大きさに麺棒で各ロール。
• ワークの端にカツを置き、それを締めます。 生地の端をつまんで。 あなたはまた、ピグテールの生地と組紐端の縁に沿って斜めのカットを行い、その後、ケーキの中心にケーキミックスを置くことができます。
• 縫い目を下に油を塗った焼きに空白が含まれます。 そして、よく加熱されたオーブンにそれらを送ります。 生地のサイズが大きくなりますときに、溶き卵でそれを磨きます。 完全に調理肉まで、料理を焼きます。

生地中のミートボールは、熱いお茶やコーヒーをテーブルに供給することができます。 また、彼らは昼食のために学校に子供を与えることができますか動作するようにあなたと一緒に取ること。

ジャガイモのパテ

簡単かつ迅速な食事は、朝食やアフタヌーンティーのために調理することができます。

成分：

• 二つの大きなジャガイモ。
• 50グラムのフレークをそば。
• 一つの鶏の卵。
• 塩。
• 植物油。

ダイニングルームで準備されてポテトパテは非常に簡単です：

• ジャガイモを洗って柔らかくなるまで煮ます。 それが冷却したときは、皮膚や火格子からそれを清掃してください。
• 生卵、塩、コショウで「詰め物」を混ぜます。
• 濡れた手でパテを形成し、そばフレークにそれらをロールバックします。

両側からワークを炒めます。 任意のソースでそれらを飾る、テーブルの上にミートボールを運びます。

ミートボールのためのソース

あなたはダイニングルームでは、ほぼすべての料理が厚い醤油を骨抜きにすることを覚えていることがあります。 必要であれば、あなたは簡単に自宅でそれを準備し、カツレツに役立てることができます。

製品：

• 牛乳の半分ガラス。
• 水の半分ガラス。
• 小タマネギ。
• 小麦粉の大さじ。
• バター40グラム。
• 塩、コショウ味します。

以下のように調製したダイニングルームでミートボールのためのソース：

• クリーン玉ねぎ、細かくみじん切りと炒めキツネ色になるまで。
• 少量の水に溶かし、小麦粉。
• タマネギのパンに残っている水を注ぎます。 また、牛乳が送信されます。
• 塩とコショウで必要な醤油味に持参してください。
• 液体が沸騰し始めると、水と小麦粉の混合物に追加します。

それが濃くなるまでまで弱火で肉汁を煮ます。

結論

ダイニングルームで家族との夕食のためにハンバーガーを調理。 私たちは、あなたの愛する人は、おいしい料理を感謝し、喜んで彼の若い年を思い出すと確信しています。 appetitボン！