自家製ケチャップレシピ

多くの料理に適したケチャップの芳香とコク味。 それは、肉や魚、サンドイッチに使用おかず、様々なスープとスープを追加して提供することができます。 ケチャップのレシピは非常に難しく、さらには自分自身を行っていない場合、つまり、それははるかに楽しいです。

従って、トマト平均サイズ必要塩（20g）を4kgの、砂糖（60グラム）、酢（40グラム）とスパイス。 トマトジュースを開始するには、将来的に煮詰めるということです。 この目的のために、あなたはジューサーを使用することができますが、次のように進むことができます。 トマトは、それらをはがし、熱湯でやけどされています。 パルプは、マージされた余分な水分をふるいにレイアウトされ、地上ブレンダーです。 次に、スプーントマトを使用するだけでなく（従って除去種子）をこすりました。 結果のジュースを半分まで茹で、火、に置かれています。 ほとんどの場合、弱火で半分の時間のための十分な、重量を得るためにしようとするとそうはかなり厚くなってしまいます。 その後、残りの成分、スパイス（コショウ、クローブ、ドライマスタード）のレイアウト、およびケチャップのレシピは非常に簡単であり、同じ時間加熱することが残されています。 完成皿を滅菌ガラスジャーに注ぎ、蓋で封止されています。 ここでは、スパイシーな味のためにニンニクのみじん切りと唐辛子を追加することができます。

シャープケチャップようにするにレシピを 、あなたは次の取ることができます。 コショウのキロと肉挽き器やブレンダーで粉砕トマトと玉ねぎのポンドのために。 得られた塊は、ストーブの上に置く沸騰させそして半時間煮るために残されています。 定期的に攪拌することをお勧めします。 その後、ガラスが添加された酢（9％）、砂糖の半分カップ、ヒマワリ油、ティースプーン塩、以前にプレスを通過し、よりニンニククローブ、及びエンドウオールスパイスの同量。 それが所望の厚さに達するまで次の皿を沸騰させます。 それは銀行やロール上で繰り広げられるほど熱いです。

かなり元となっ味りんご、とケチャップを調理する方法についての簡単なレシピがあります。 この目的のために、10個の大トマトは、その後しばらくシチュー、およびふるいラビングポットまで追加、小片に切断します。 4中規模甘いりんごは芯と皮からクリアされ、火の上に数分上に置き、破砕、断片に切断します。 どちらも、約10分間の小さな温度で調理された、ピューレに接続されています。 また、ここでは地面シャープと置いオールスパイス、ナツメグ、小さじ蜂蜜、シナモンと塩ひとつまみを。 少なくとも酢とニンニクのみじん切り大さじ2杯を追加します。 その後、準備されたパッケージに分解5分間煮沸質量は、ロールバックされます。

あなたはケチャップのレシピを調理することができたことで、次の方法ではピーマンの使用を含みます。 この目的のために肉挽き又はブレンダーが予め播種、10大トマト、ピーマンの3キロを通過しました。 ここでは、いくつかのポッドを追加することができます 唐辛子を。 マッサは、鍋に入れて、それは砂糖のカップと塩の大さじに追加されます。 それは十分な厚さになるまで醤油は、40分間調理されています。 まもなくchesnokodavkeにケチャップ数破砕ニンニクを入れて調理するの終了前に。 温かい食事は小さなガラスの瓶に分解され、蓋はロールバックされます。 ここではトマトは甘い果肉と、ジューシー選択することをお勧めします。 沸騰トマトに数分（その後、それらを削除）傘のディルとベイリーフを置くことができます。

タレがよく滅菌瓶に保管されているので、 自家製ケチャップは （レシピはすべての好みに合わせて選択することができます）にかかわらず、新鮮な野菜の可用性の、一年中メニューで存在することができます。