トランス脂肪 - これは何ですか？ 彼らは体にとってどのくらい危険ですか？

トランス脂肪 - それは何ですか？ 残念ながら、この問題についてはほとんど考えていない人が非常に少なく、無駄です。 毎日私たちはバター、アイスクリーム、加工チーズ、菓子を食べますが、私たちはこれらの食べ物がどれほど体に有害であるか疑いもしません。 それらのすべてに危険な物質 - トランス脂肪が含まれています。 それは何ですか？ これについては記事で話しましょう。

トランス脂肪とは何ですか？

トランス脂肪は固体の脂肪体であり、ジボーゲン化の過程で植物油から得られる。液体植物油は高温で水素気泡で飽和し、分子構造が歪んだ脂肪酸または不飽和脂肪酸のトランス異性体が形成される。 植物油の人為的加工のために、その分子の約30％がトランス異性体に変換される。 支出のリスクは何ですか？ 一旦体内に入ると、そのような分子は細胞膜から有用な脂肪酸を置換し、酵素をブロックし、それによって細胞の栄養を侵害し、それらを生命の産物から放出する。 その結果、細胞内の代謝プロセスに違反し、遅かれ早かれ様々な病態につながる。

どこにトランス脂肪が含まれていますか？

トランス脂肪は、肉、牛乳、バターのような天然産物の一部です。 バター（天然）または肉のトランス脂肪は少量しか保持されません。 また、このよう な有害物質 は、特にマーガリンまたは油の1回分を何回か使用する場合には、揚げ物時に形成される。

トランス脂肪含有製品：

• マヨネーズ、マーガリン、スプレッド、ケチャップ、精製植物油、あらゆる種類のソース;

• クラッカー、チップ、ナッツ、スナック、ポップコーン、朝食用シリアル;

• ケーキ、パン、ジンジャーブレッド、クラッカー、ショートブレッドクッキー、その他の菓子類;

• アイスクリーム、チョコレートの種類。

• 加工チーズ、半完成品 - チルド生地、カツレツ、ピザ、フィッシュスティック;

• ファーストフード製品 - ハンバーガー、フライドポテト、シェブレーク、グリル肉、ドーナツ。

科学者たちは、トランス脂肪の危険な用量が1日当たり4gであることを証明した。 1グラムのドライブレックファーストには、約2gのトランス脂肪酸、5グラムのフライドポテト、ローストチキン、約7グラムが含まれています。広がりにはトランス脂肪酸が1.5〜6％、マーキングでは20〜40％ 、ソフトマーガリンで0.1-17％。

トランス脂肪 - 身体への危害

文明の世界は、長い間、食品産業における合成脂肪の使用について懸念してきた。 世界各地で行われた数多くの研究は、トランス脂肪酸などの物質を使用することによる悪影響を確認しています。

有害な植物性脂肪は巨大な原因となります：

• 授乳中の母親では、牛乳の品質は悪化しますが、それに伴って児童に支出されます。

• 子供は病理学的に軽量で生まれる。

• 糖尿病発症のリスクが増大する。

• 結合組織および関節の状態に悪影響を与えるプロスタグランジンの作用を中断する。

• 発癌物質および化学物質の中和に直接関与する酵素であるシトクロムオキシダーゼの機能が破壊される。

• 弱い免疫。

• テストステロン（男性ホルモン）のレベルが低下し、精子の質が低下する。

細胞代謝の侵害は、高血圧、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心疾患、視力障害、肥満、癌などの疾患を引き起こす可能性がある。

トランス脂肪を含む食品の使用は、体のストレスの多い状況に抵抗する能力を低下させ、うつ病のリスクを高める。 また、人工脂肪は、老人性認知症の発症および身体の早すぎる老化を引き起こす。

子供の体のためのトランス脂肪のハーマ

子供のためのトランス脂肪のリスクは何ですか？ 免疫系がまだ完全に形成されていないため、子供の生物は感染の浸透に敏感です。 トランス脂肪の使用は、既に弱い免疫に憂鬱な影響を及ぼす。 さらに、そのような有害物質は、子供および青年の知能を低下させる可能性がある。

なぜトランス脂肪酸は使い続けているのですか？

すべてが簡単です。 製造業者の主な仕事は、食料のコストを削減し、消費者の特性を改善し、貯蔵寿命を延ばすことである。 合成油脂は、天然油と異なり、劣化しないで、室温で無制限に保存できます。 マルガリンは長年にわたってその特性を保持し、冷蔵庫の外にあり、昆虫でさえそれに触れることはない。

天然油は貯蔵が非常に困難であり、その価格はより高い。 光、空気、高温の影響を受けて、自然の脂肪が素早く酸化されます。 人工的に作られたトランス脂肪は燃え尽きないので、製品を揚げるときに繰り返し使用することができます。

トランス脂肪の使用を避けるには？

だから、トランス脂肪 - それが何で、危険なのか、わかった。 しかし、これらの有害物質から身を守る方法は？ まず、パッケージの銘銘柄を注意深く読んでください。 水素化 脂肪、食用油、 ココアバター代替品、マーガリン、ピーナッツ、大豆、綿実油、キャノーラ、ベニバナ、パーム油を含む製品を拒否してください。 ダイエットマヨネーズ、スプレッド、マーガリン、既製のソースから除外します。 理想的には溶かした自家製のバターを選ぶことをお勧めします。 ショップ70〜80％の脂肪含有量は、水素によって壊れた低品位の植物油です。 実際のバターでは82.5％未満の脂肪を含有することはできません。

ダイエットの揚げ物、揚げ物料理から除外します。 料理、煮る、焼く、グリルやスチーマーで料理する。 ショッピングバンズ、クッキー、ケーキの使用を最小限に抑えるか、減らしてください。 天然産の油で作られた自家製のペストリーは、産業用のお菓子よりはるかに便利でおいしいです。

体内からトランス脂肪酸を除去することはできますか？

残念ながら、身体からトランス脂肪を除去する方法の問題に対する答えは明らかです。 既に組み込まれたトランスジェニック分子を有する細胞は必然的に死ぬだろう。 しかし、体は非常に迅速に回復し、更新するという性質があります。 死んだ細胞の場所は必然的に新しいものを形成する。 このプロセスをスピードアップするには、特定の推奨事項を遵守することが可能です。 トランス脂肪酸が存在するすべての製品をダイエットから除外する必要があります。 あなたが完全に有害な食べ物を拒むことができない場合は、1日に1gまで使用されるトランス脂肪の量を減らす必要があります。

トランス脂肪はどこにあり、どのような害を引き起こす可能性があり、我々は解体し、どの製品が私たちの体に有益でしょうか？ できるだけ多くの新鮮な果物や野菜を食べることをお勧めします。 ビタミンは体に好影響を与えます。 どのくらいすぐに損傷細胞を取り除くかは、スラグ、一般的な健康、年齢および他の多くの要因の程度に影響されます。 もちろん、回復プロセスは長いですが、肯定的な結果が必ず達成されます。

サラダをドレッシングするには、オリーブ、アマニ、ヒマワリなどの精製されていない植物油を使います。 また、トウモロコシ、マスタード、カボチャ油、クルミ油で料理を記入することもできます。 コールドプレス製品だけが体に有益です。 あなたの食生活にナッツ、種子、脂肪種の魚、赤と黒のキャビアを入れてください。 これらの製品はすべて、トランス脂肪を使用した結果に効果的に対処するために細胞が必要とする脂肪酸源です。

あなたのメニューにはオートミールと玄米が含まれていますが、これらの製品にはビタミンEが含まれています。これは体脂肪オメガ酸にとって重要なプロテクターとして機能します。

結論

この記事では、「トランス脂肪」という概念を理解しています。これらの物質は何か、その性質と機能は何か、健康にどのくらいの危険がありますか。 食べ物を選ぶときには、慎重に梱包を勉強して、購入することを拒否してください。 食生活のリテラシーは、医師の診察頻度を大幅に減らすことができます。 健康であること！