ハニーケーキ「ヴィンテージ」：祖母のレシピの秘密

週末には、全体の大家族は、大きなテーブルの周りに集まるだろう、とあなたの匂いが子供の頃を思い出させる伝統的な祖母の扱いにごちそうします。 古代の「我々は、蜂蜜のケーキがある」「一緒に調理し、その後、我々は彼と一緒にお茶を飲むよ！」台所の喧騒の話混じりの子供の笑い声を聞くためにどのようにすてき：息子や娘は、レースを通知されます！ おなじみの音、それはしないのですか？ 結局のところ、今日の主婦の一度だけ多くは、母親のか、祖母の指導の下で、オーブンことを初めてみました。 そして、それは結局のところ、蜂蜜ケーキを作るためにそれほど難しいことではない「古代の。」 この記事で提案レシピは、重要なヒントやアドバイスとステップバイステップガイドで提示されます。

必要な成分

最愛の家庭料理「ハニーケーキ」の多くの異なるバージョンがあります。 甘いペストリーのすべての種類の無限の数を思い付くことが可能である、それに基づいて、古典的なレシピを考えてみましょう。

生地製品：

- 無塩バターやマーガリン油、パックまたは重量の180〜200グラム。 （例えばスプレッドなど）のトレーで柔らかい食品は避けるべきです。

- 2-3記事全文。 リットル。 蜂蜜の任意のグレード（好ましくはわずかに厚く）。

- 1ファセットガラス 砂糖（精製糖が 動作しません）。

- 3個の卵、それらが折り畳まれていないホット生地への導入に冷蔵庫から彼らの最高の進歩。

- 1フル10。 リットル。 生石灰食品ソーダ。

- いくつかの塩（ピンチ）。

- ふるいにかけた小麦粉暖かいです。

クリーム成分：

- 糖の1つのフルカップ。

- 30％脂肪のサワークリーム500gの、

-バッグバニラシュガーの。

醸造の基本

おそらく、ケーキを準備中で最も重要なステップは、いくつかの成分を混合する最初のです。 これは、アルミニウムやステンレス製の鍋が必要になります。 その大きさが十分に大きくなければなりません。 あなたが準備した後、蜂蜜ケーキれたベースに必要なものを考えてみましょう「古代の。」 レシピは、約3リットルの容量で2~2.5時間、それほど適し皿沸騰で質量を発泡増加を提供します。 マーガリンでそれを入れて、ゆっくりと火の上に置きます。 溶融の開始後、蜂蜜や砂糖を追加します。 周期的に加熱下にあるすべての製品のより均一な分布のために混合物をかき混ぜます。 ときに最初のバブルは、ベーキングソーダに振りかけるとより密接にプロセスを追跡し続けます。 すぐに太い茶色のキャップを上昇し始め、元からの最大2倍の量の増加があるだろう、熱をオフにします。 その直後に、次のステップに進みます。

混練、放置すること

基本を醸造するとき、あなたはそれがperekipaniya私たちは許すことができないという事実と混練前に長い待ち時間に特別な注意を払う必要があります。 そうしないと泡が落ち着くことができ、今後のテストでは、暗くて重いだろう。 したがって、ストーブから鍋を削除した後、すぐに小麦粉を追加し起動する必要があります。 小さな部分でそれを行います。 基本4-5杯の小麦粉ハンマー卵への導入後、1の質量とvymeshivayaスプーンに追加します。 その後、生地が濃厚なクリームのような一貫性になるまで小麦粉を注ぎ続けます。 それは緩いとパンの壁から分離する必要があります。 テーブルの上に少し小麦粉を振りかけると濃厚な混合物の上に置くにも層を、広げて、それを詰まらせることなく、簡単に柔らかい生地に練り。 その後、重量が彼女の蜂蜜ケーキからストーブの前に立って少し体重を与えられるべきです。 最も簡単で一般的な方法 - タオルで生地をカバーして、暖かい何かを包むします。 40〜50分後、あなたはケーキを作り始めることができます。

「古い」蜂蜜のケーキをオーブンにする方法？

この段階の技術は、所望の結果に依存します。 通常、非常に薄い皮膚ハニーケーキから作られた「古代。」 ベーキングレシピと同様に、より厚いラミネート層を提供します。 放置後の生地は、十分な弾力性を取得していない場合はさらに、ケーキは非常に薄く焼くために問題になる可能性があります。 このケースでは、ロールアウト時に、必要に最大厚さを「感じる」ためにしたある意味が必要になります。 完成した中間製品の品質を評価し、一つのサンプルケーキ焼きます。 そして、彼らに厚さや大きさと同じことをしようします。 生地にはちみつを配合することにより表示された淡褐色の色に5-7分間焼きます。 プリフォームが皿から取り出したときに熱く、柔軟な地層は、鋭利なナイフエッジで切断している間、それは、すぐに必要です。 この目的のために、例えば、パンまたは皿から大カバーとして適切な大きさの円形オブジェクトを使用します。

Promazyvanieケーキやデコレーション

各家族は確かに調理の彼のトレードマーク方法がある クリーム：カスタード、 クリーム、バニラなどを...

しかし、伝統的に、それが挟まれているクリームハニーケーキ「古代。」 クリームレシピは非常に簡単です。 上記の製品とその泡立て器ミキサーの必要な量を取ります。 幅広いプレートまたは皿クリームを潤滑し、穏やかに押し、互いにケーキをスタックし始めます。 クリームの厚い層とケーキのためにベーキング用の分割型を取ることができます。 それはケーキよりも直径がわずかに大きくする必要があります。 コンテナを覆い、ペーパーワークで食べ物を開始します。 その後、含浸のための涼しい場所にケーキ「ハニーケーキ」を置きます。 デザートは何も早い10-12時間以上になることはできませんサーブ。 このエッジ形状の前にオープンスプリットとは、アライメントを生じたケーキのクラムケーキの側面を振りかけます。 同じ問題や製品の最上層で。 Lakomtes raduyteの健康と自分の愛する人のおいしいペストリー！