ラグマン：ウズベク料理レシピ

中央アジアの人気料理の一つはラグマンです。 ウズベキスタン料理のレシピは、「右の麺」から準備する必要があります。 これはおいしいラグマンの秘密です。

ウズベキスタンのラグマンを料理するには？

まず、生地を麺のために練ってください。 これを行うには、小麦粉、卵、塩、ソーダ、植物油を取らなければなりません。 食材の数は、あなたが望む既製の食事の量によって決まります。 小麦粉1kgあたり2枚の卵と1.5本の水が必要であるという事実に基づいて、計算を計算します。 油とソーダを加えずに生地をひねり、1時間放置する。 それが壊れている間、残りの世話をしてください。

調理ソース

ラグマンディッシュ（ウズベクレシピ）の基礎は、野菜を使った肉の給水です。 あなたは肉を使って料理することができます。 しかし、ウズベクでラグマン を作るため の伝統的な 製法 は、子羊から作られています。 半キロのパルプ、キャベツ、ナス、タマネギ、ニンニク、トマト、スパイス、ベイリーフを取る。 野菜はどんな量や組成でも使用できます：ブルガリアの唐辛子など、何かを加えて除外するもの。 それはいくつかの 脂肪脂肪 を買うことが良いでしょう 、 それは与えるだろう 特別な味と栄養。 これが見つからない場合は、通常の植物油を使用することができます。 肉は同じ小片にカット。 溶かした脂肪で炒める。 タマネギをチョップして肉に付けます。 そこにも、ニンニク、トマト、ピーマン、ナスを送る。 すべてを同じものにカットしてみてください。 だから料理だけでなく、美味しい味がするでしょう。 野菜や肉が揚げられた後、水でそれらを注ぐ（それは食べ物を覆うべきである）、沸騰させる。 塩、香辛料とキャベツを入れてください。 ソースは準備するまで調理しなければならない。

ラグマン。 ウズベクのレシピ：生地をロールアウトする

生地を準備して、次のように巻く。 半カップで希釈する 水に塩のスプーンとソーダの半分匙を注ぐ。 生地を乳鉢で広げます。 それを正当化する。 今では、小片（クルミの大きさ）を生地からはずし、長い「スティック」に巻きつけます。 それらの各々は1メートルの長さに油をして伸ばします。 これは次のようにして行われます。タニケットは両端で取られ、徐々に引っ張られ、テーブルの真ん中からわずかに叩かれます。 あなたが手配し始めた麺の直径（それはボールペンの棒の直径に似ています）の後に、あなたは2番目の "ワンド"を取ることができます。 どのように最初のバッチが準備ができて、それを沸騰水に投げる。 麺が溶けないようにたくさんの水が必要です。 クックは5分以内にすべきです。 次に、それを冷蔵庫に注ぎ、冷たい水ですすいでください。

ラグマン（ウズベキスタン製法）：テーブルに提供

ほぼすべての調理プロセスが完了します。 麺が調理される時のソースは準備ができているはずです。 深いプレートで、少量の麺を入れ、いくつかの味付けラーメンを加えます。 豊富な緑の散らかしで上に - 料理は準備ができています。 お味噌汁！

多変量のラグマン

現代の技術では、マルチバークでウズベキスタンのラグマンを料理することができます。 肉汁の成分はボウルに入れて1〜1.5時間置いてください。 ヌードルは通常のスパゲッティに置き換えることができます。 パスタのペストリープレートに入れ、グレイビーでそれらを満たし、テーブルに奉仕する。