レシピは牛肉、鶏肉とグルジアとのスープをkharcho。 スープ-GRUB：喜びを調理する方法

おいしいホットスープよりもボリュームたっぷりの食事のために勝るものはありません。 おそらく、それぞれの国には、完璧な最初のコースのための独自のレシピを持っています。 あなたが豊かな味とスパイシーな味が好きなら、に注意を払う グルジア料理 とスープ、グラブ。 そこにそれを調理するためのさまざまなオプションがありますので、試してみて、適切な有名な料理の誰もができます。

スープ-grubのは何ですか？

この料理を調理する方法、それは一般的に表しているのですか？ シャープな肉のスープ - それはかなり簡単です。 これは、古典的なグルジア料理に関するすべての本に記載されています。 それを自分を調理しようとするためには、賢く料理する必要はありません。 いくつかの基本的なルールを覚えていて、レシピを開始するのは簡単でなければなりません。

ほとんどの場合、古典的なスープは牛肉で作られました。 そこ肉の他の種類のオプションがありますが、それは元々の名前の翻訳には、さらに、これを使用したが、「牛肉のスープ」を意味します。 劣らず重要なコンポーネントは、トマト、有名なジョージ王朝様式の醤油「Tkemali」とそれを行うことができないことなく、クルミ、この料理の他の多くの料理ではありません。

ダイニングルームでは、時々、「GRUB」と呼ばれるトマトペーストとの厚いスープを試すことができますが、これはそれではありません。 料理は、このような根本的に異なる存在グルジアからかなりおいしいスープことができますが。 いつまでも過去に残る疑問しようとするちょうど右のオプションに十分です。

スパイスの正しい選択

私たちは、家庭用スープ-grubので調理する場合、どのような場合にスパイスを忘れることができません。 コリアンダー、サフラン、ベイリーフと唐辛子なしで管理していません。 特別な味のためにも、ホップ、suneliとして知られるレディーミックススパイスが必要です。 それはバジル、ディル、マジョラム、香ばしい、ホット赤唐辛子とミントが含まれています。 多くの場合、販売を見つけることができます。このオプションは、。 あなたはホップ・suneliを自分で調理することを決定した場合、あなたは赤唐辛子、バジル、パセリ、セロリ、ディル、必要ベイリーフ、ミント、香ばしい、コリアンダー、コロハ、マジョラム、ヒソップ、イメレティ州のサフランを。 唐辛子の数が等しい割合で撮影されているコンポーネントの残りの部分よりも僅かに大きくなければなりません。 草が個別に乾燥し、香料の準備にのみ混入されていたことが重要です。 問題がスパイスで解決されたら、あなたは、適切なレシピの検索を開始することができます。

正しいグルジアスープ

食事では非常に多くのバリエーションがあります。 クラシック グルジアスープ kharcho牛は最高の世界で知られています。 この料理を準備するために、あなたは牛肉の400グラム、ニンニクのクローブ、ニンジン、球根のカップル、米の少数杯、新鮮なハーブの束、醤油の半カップ「Tkemali」、クルミの半カップ、胡椒、塩、香辛料が必要になります。

大鍋に水の半分リットルを沸騰、それをスライスしない、その中に牛肉を沸騰。 クックあなたは煮るする必要があります。 それは数時間かかり、その後、豊かなスープを取得します。 その後、あなたは、鍋の外肉を取得骨を削除し、小片部分にカットする必要があります。 ビーフブイヨンで元に戻します。

ピールは、タマネギとニンジンをみじん切りスープのすべての2リットル用スープ「Tkemali」の2杯を追加します。 ソースが存在しない場合は、少し新鮮なチェリープラム、トマトペーストを追加し、酸ザクロジュースを調整することができます。 沸騰することを許可すると5分はニンジンを追加し、別の10の後に - 弓。 覆い、半時間弱火の上に煮ます。

スープを準備しながら、クルミドレッシングを作ります。 通過し、油なしでフライパンにクルミを炒めます。 精製したニンニクと均一な状態に乳鉢でそれらを挽きます。 スープには、洗浄ご飯を追加し、ポットナット・ガーリックソースに入れた後、10分間煮ます。 スパイスで時間の攪拌の4分の1が、5分後に、事前に細かくチョップ、新鮮なハーブを追加し、2分後に終了したスーププレートを取り外します。

牛肉のスープkharchoを作るための第二の方法

どのように別の変形美味しいグルジア料理を準備するには？ それはかなり簡単です。 あなたは、赤身の牛肉のキロ、3個のトマト、3個のタマネギ、レモン、米半カップ、トマトペースト大さじ2杯、ニンニクのクローブのカップル、ホップ・suneli、コショウ、塩、バターが必要になります。

肉を洗い、小片に切断し、水4リットルを鍋に入れ、時折脂肪や泡を取り除く、弱火で柔らかくなるまで煮ます。 バターでタマネギと炒めチョップ、そしてゴールデンブラウン、少しパンにトマトペーストとソテーを追加します。 洗浄イネのパン炒めで調理された肉になるまで20分。 新鮮なハーブ、ニンニク、レモン汁と調味料を混ぜ、皮をむいて細かくキューブにカットトマトをきれいにしてください。 鍋にタマネギ、湾の葉を追加し、沸騰させるとトマトを置きます。 熱をオフにし、約20分間の蓋の下にスープの醸造をしましょう。 サーブ。

鶏肉とKharcho

いくつかは、牛肉の味が好きではない、と誰かが食事の配慮から、このような肉を断念します。 このような状況で、あなたはスープkharchoチキンを準備することができます。 鶏の胸肉、米、タマネギの半カップ、ニンニクの3つのクローブ、醤油「Tkemali」の数杯、トマトペーストの3杯、新鮮なハーブを取り、調味料はsuneliホップ。

塩水の3リットルで鶏の胸肉のシチューを置きます。 鍋中の時間の4分の1が、プレ洗浄米とみじん切り玉ねぎを加えます。 20分後には、ニンニクのスープに横たわっていた、「Tkemali」トマトペーストや細かく刻んだトマト、スパイス、塩、コショウで味を。 10分、調理の終了前に、細かく刻んだ野菜を追加します。 特においしいGRUBを得るためには、彼に少しビールを与えます。 蓋の下で数分のカップル - あなたは素晴らしい食事を楽しむことができます。

鶏肉と第二の実施形態

あなたはスープ-grubのチキンを調理する前に、必要な製品を買いだめ。 あなたは鶏肉、木材やクルミ、トマトペースト、玉ねぎ、調味料utsho-suneliとホップ-suneliだけでなく、ニンニク、コリアンダー、塩が必要になります。 多くのコンポーネントは、ジョージア州で味をつけているので、製品の正確な比率は、必要とされていません。 代わりにsuneli-utshoとホップ・suneli調味saciviのために撮影することができます。

調理までだから、鶏を沸かします。 砕いたスープとトマトペースト、ロースト玉ねぎ追加スパイス、コリアンダー、砕いたニンニク、塩を。 時々ブロスにしてみてください - 私たちはきちんとスープ-GRUBを準備している場合、我々はあなたの好みに味の比率を選択してください。 すぐに鍋にみじん切りし、サーブ、その後、時間の約四分の一パスタナットを調理追加します。 料理は非常にスパイシーで美味しい判明します。

子羊とオプション

一般的に、スープはグルジアkharcho牛肉を調理していますが、鶏肉や羊肉としてそれを準備することができます。 あなたは水の2リットル肉のキロ、3つの玉ねぎ、米半カップ、ニンニクヘッド、ジャガイモのカップル、半分ポッド唐辛子、トマトペースト、新鮮なハーブの束、醤油と赤ワインの杯の杯のカップルが必要になります。

あなたはリブを取る場合はマトンのスープは最高の味になります。 彼らは共有し、すべての側面に油で揚げるする必要があります。 あなたが地殻を参照すると、タマネギの半分リングと砕いた唐辛子半分にカット鍋とワインに醤油を追加します。 完全に混合し、皿の少しシチューが可能。 そして、トマトペーストを追加し、鍋に沸騰した水の2リットルを注ぎます。 低いに熱を削減し、半時間スープを煮ます。 この時、米、皮を洗って、ジャガイモをサイコロ。 パン、塩少々を追加して行われるまで煮ます。 熱の電源を切り、みじん切りハーブとニンニクを追加します。 ふたをカバーし、それはあなたがすでに優れたスープ-GRUBを試すことができ、時間の四分の一を醸造しましょう。 、鶏肉や牛肉でそれを調理多かれ少なかれ明確にし、このレシピをテストした方、あなたは料理を作成し、子羊する方法を学習します。 それはあまりおいしくないと判明します。

アブハジアバージョンのスープ

アブハジアでは、あまりにも、キッチンについて多くを知っています。 驚くことではないが、スープ-grubの上のビューがあります。 料理のグルジアとアブハジアないバージョンを調理するには？ 古典kharchoとは異なりアブハジアはしばしば子羊を使用していること。 これら二つのスープの残りの多くの類似点。 子羊や子羊チョップの半分キロ、水2リットル、米半カップ、2つのタマネギの球根、いくつかのパセリの根、ニンニクのクローブのカップルを取り、トマトやトマトペースト、大さじadzhika、新鮮なハーブ、スパイス、塩、バターや植物油のスプーン。

、肉をすすぎ鍋に入れて冷たい水でいっぱいに。 沸騰し、弱火で約1時間煮るために持参してください。 スープでの調理の過程で全体のタマネギとパセリのルートを置きます。 子羊のスープの準備が整うと、肉を取り出し、小片に切断し、タマネギ、パセリを破棄することができなければなりません。 ブイヨンでは、揚げ玉ねぎ、みじん切り新鮮なハーブ、ニンニクのみじん切り、トマトピューレとadjikaを追加する意欲前に、洗浄ご飯を注ぎます。 スープにサービスを提供する前に漬けまたは新鮮な、玉ねぎ、唐辛子のスライスを振りかけすることができます。

アヒルとKharcho

古典的なレシピを多様化するための方法は、実際のセットです。 結局のところ、でもアヒルは優れたスープ-GRUBを行うことができます。 この料理のバージョンを準備する方法？ 4リットルのポットには、アヒルの死骸を取り、いくつかのタマネギ、ニンニクのクローブのカップル、トマト、大さじadzhika、砕いたクルミの半カップ、新鮮なハーブ、ホップ・suneli、塩、フライ用植物油。

洗浄と、カーカス部分をチョップ冷水で覆い、野菜を準備し、その間、入札約1時間半になるまで煮ます。 スパイスやクルミとレディスープの季節。 植物充填は次のように用意する必要があります。 タマネギとニンニクは強い香りまで小片と稚魚にカットされ、その後、トマトに追加します。 adzhikaを充填数分後に混合し、細かく新鮮なハーブをみじん切りします。 数分煮ます。 すでに肥厚kharchoナットに追加するドレッシング終了。 スープを少し醸造を与え、サーブ。

ベジタリアンバージョンkharcho

もちろん、正しいグルジアスープは肉なしで想像することはできません。 しかし、ベジタリアンバージョンが準備し、少なくとも食欲をそそる風味豊か得ることは可能です。 場合カロリースープ-grubの肉（100グラムあたり75カロリー）には、ダイエットに収まらないか、メニューから牛肉や他の肉製品を除外されている次のように、あなたの処方箋になります。

3リットル取り 野菜のブイヨンの か、水、米、タマネギの球根の150グラム、3個の熟したトマト、コリアンダーの50グラム、5つのニンニククローブ、月桂樹の葉、塩、小さじ2杯Khmeli Suneli、唐辛子の粉と唐辛子のペアを。 5分後、水やスープを沸騰で洗浄米を入れ、植物油、タマネギの皮と皮をむいたトマトに揚げ追加します。 米が柔らかくなると、みじん切りハーブ、ニンニクと塩を加えます。 スパイスで調理炒めまでの数分間。 ライス氏は、火災後にオフに来て、完全に少し長く調理する必要はありません。

リーンkharcho

このオプションは、菜食主義と断食を観察する人の両方に適しています。 ピーマン、トマト、プルーン、米、adjika、スパイスやハーブを取ります。 製品の割合は、あなたの好みに拾うことができます。

ピールは、小片にピーマンをスライストマトを洗って、立方体に切断し。 鍋に野菜を炒めます。 プルーンをすすぎ、チョップ。 沸騰したお湯で洗い米を入れてください。 ドライフルーツは、彼らはほとんど茶色にされた野菜を加え、そしてスパイスを振りかけるする必要があります。 既製スープで野菜充填広がり、緑とadjikaを追加し、塩、10分間調理し、火をオフにします。 サービス提供の準備ができてベジタリアングラブ。