冬のキャベツ缶詰：レシピ

冬になると庭園やキッチンガーデンは空ですが、私たちの倉庫やセラーには家庭用マリネやピクルス、ジャム、ジャムなどの冬用品が豊富に備わっています。 しかし、まだこれらの株式に何かを加える時間と機会があります。 今日は、冬のために準備されたキャベツがどのように準備されているかを伝えます。 結局のところ、冷たい風邪でこのような料理は、多くの利点をもたらすことができます：繊維のために腸を刺激し、潰瘍やその他の病気に役立ち、必要なビタミンで体を飽和させる。

キャニングキャベツに関する一般情報

家庭での保存、マリネの準備、酢酸の使用。 キャベツは、最終製品中のどの濃度から、急性、酸性、弱酸性のいずれかが起こります。 非常に原材料は遅れているか中年の 白キャベツ 品種で 、 内腔がないもの（ぴったりとした葉を持つ高密度の頭）。 酸洗いの前に、キャベツを準備しなければならない。 彼女は汚染された葉を取り除き、切り株を切り取り、次に沸騰水で1分間細断し、白くする。 または、ブランチングをすることなく、細断された野菜に少しの塩を加え、徹底的に混合して2時間静置することができます。 キャベツは冬の間缶詰めにされ、さまざまな方法でマリネされます：ガラス瓶、樽、ガラス張りの陶器、気密シールは必要ありません。

標準的な全国的な保存方法

料理のレシピ、最も一般的なもの、次のもの。 キャベツは、上記のように5〜6ミリメートルのストライプでチョップして試してみるべきです。 砂糖の詰め物を準備する - 120グラムと塩 - 80グラム。 これらの量は1リットルの水に対して計算されます。 混合物は少し沸騰し、調理の最後に9％酢200 mlを注ぐ必要があります。 今、冬のキャベツの調理方法のレシピです。 各リットル缶に、200mlのホットフィル、5-6本のクローブと黒コショウ、そして次に白身さを入れたキャベツを入れて、クミンを加えます。 レベルは肩に届き、野菜よりも上になるはずです。 最終段階では、弱い沸騰水で大きな鍋の中で瓶を温めます。 時間は、缶のサイズに応じて変化する：リットル - 14~15分、半リットル - 11~12分。 その後、銀行はコルクされる必要があります。

おいしいキャベツのための非常に簡単なレシピ

缶詰のキャベツのための超簡単なレシピを教えてください。 野菜とニンジンを準備する。 その後、2リットルの水、400グラムの砂糖、ヒマワリ油と9％の酢（それぞれ2杯）、4杯分の塩からマリネを準備します。 この量はキャベツ6リットルの缶には十分です。 私たちはキャベツに煮沸したマリネを詰めて、それを殺菌に送ります。 私たちの場合（リターバンク付き） - 12分間。 その後、すぐに蓋を巻いて、完全な冷却まで少なくとも1日は絶縁してください。 そんな簡単なレシピはどこで見たのですか？

我々は再びキャベツ

ご存知のように、缶詰の キャベツサラダ を準備する方法はたくさんあります 。 別のものがあります。 マリネは白菜です。 我々は次の成分が必要になります：良いキャベツ - 2キロ、ニンジン - 3個、ニンニク - 2個の頭。 ポッティング/酸漬けの場合：粒状砂糖4杯、水約2リットル、食塩、テーブル酢2杯、ガラス半分9％。 そして今、缶詰のキャベツのレシピを段階的に：

1. 私たちは白いキャベツフォークを緑色の葉や汚れから洗い落とし、小片とシュレッダーに分けます。 直ちに、中断することなく、低温殺菌されたきれいな瓶にそれらを重ねて置く。 細かく刻んだニンニクとニンジンを各層の間に入れます。
2. 私たちは鍋の中でいつもの水を沸かし、缶で満たします。 30分後、それをマージし、それからフィルを準備します。
3. 成分のリストから残っている全ての製品を温水に加え、数分間煮沸した後、容器に注ぐ。
4. その後、私たちはスズ蓋を取り、ジャーを巻き上げ、逆さまにして包んで包みます。

キャベツスティックのレシピ

我々は、中型のキャベツ - 2から3つのフォーク、ニンジン - 1.5キロ、セロリとパセリの一束、ディル、ニンニクの頭、唐辛子 - 1スプーン。 マリネの場合：1.5リットルの水で2リットルの大さじ1杯の塩を調理します。 そして今、キャベツの作り方、冬の缶詰の段階で段階的に：

1. キャベツロールを作るときのように、それをよく洗って、葉に沿って断片的に分解します。 これらの葉はラッパーとして使用されます。
2. 韓国のニンジンを調理するのと同じ方法で、ニンジンを激しく擦る。 セロリやパセリ、唐辛子、ニンニクを細かく刻んだり、細かく細かく砕いたりします。 よく混ぜる。 ニンジンの詰め物は準備が整いました。
3. 次の段階で、キャベツの各葉に詰め物を詰め込み、詰めたキャベツロールのように包んで、できるだけしっかりと瓶に入れようとします。
4. 標準的な方法で、私たちは詰め物を作ります：塩を水で沸かして冷やします。 そして、キャベツの棒で塩水を満たしてください。
5. 私たちは冷蔵庫に瓶を送り、時折充填レベルを確認し、必要に応じて塩水を加えます。 10-12日 - と料理は準備ができています。
6. それは保存することができます。そのためには、瓶を水浴であらかじめ滅菌し、30分間滅菌してから巻き上げ、逆さまにして包んでください。

クッキング・スキット

別のキャベツサラダを作ってみましょう。 私たちはスキットのレシピで保存します。

必要な成分 ：キャベツ-5~6キロ、トマト2~3キロ、ブルガリアペッパー1~1.5キロ、タマネギ1~1.5キロ、黒コショウ、9％食酢、精製ひまわり油 - 大さじ。 ステップバイステップのレシピ：

1. 私たちは、頭と細かいキャベツshinkooから緑の葉を削除します。 トマトをすすぎ、輪切りにする。 タマネギとスイートピーマンをはがし、スライスします。 大さじの上に3人のニンジンがいます。
2. 今では、すべての野菜を一緒に組み合わせ、お互いにうまく混合します。 まず、塩、100グラムの酢に注ぎ、混合物を残すpromarinovatsya時間12。
3. その後、混合物を火の上に置き、油に注ぎ、小さな火の上で沸騰させた後数分間煮る。
4. 準備が整ったミックスは、ジャーに配置され、無菌のふたで巻き上げられ、逆さまになって冷却されてから冷却されます。 あなたが見るように、 キャベツサラダ は非常に保存しやすいです。

保存されたキャベツkvasshenuyu

秋の各女奴隷は、ザウクラウトを料理する 。 レシピは 数多くあり、非常に多様です。 結局のところ、誰もが異なる味を持っています：誰かが胡椒で漬けたもの、誰かがザウアークラウトを愛するものなどです。このレシピは通常使用されていません。 しかし、しばしば大きな作物が得られ、できるだけ早く処理する必要がある場合があります。 それが私たちの方法が便利になるときです。 サワークラウトを保存することが可能であることに驚いている人もいます。 もちろん、これにも複雑なことはありません。 水1リットル、塩50グラム、砂糖の同量、酢50ミリリットルが必要です。

サワークラウトの保存の説明

冬の缶詰のキャベツの標準的なレシピと同様、初めは正常です。 私のもの、きれいなもの、細断されたもの。 私たちの変種の全秘密は、ピクルスを作ることです。 私たちは塩水と砂糖を入れて、酢に注ぎ、沸騰させます。 熱から取り除き、冷めさせましょう。 一方、私たちは保存のために蓋や缶に取り組んでいます。私はきれいにし、殺菌します。 その後、キャベツを缶の上に広げ、冷たい塩水で満たしました。 私たちはこのようにして首に3センチメートル自由にします。 私たちは鉄のふたでそれをカバーし、暖かい場所に送信します。 液体は時間とともにオーバーフローすることに注意してください。 3日後、3リットル - 40分、2リットル - 25分、リットル - 15分の水浴を使用して缶を滅菌する必要があります。 次に、鍵の助けを借りて、缶の蓋を鉄製蓋で転がし、逆さまにして包んで包んでください。 酢の缶詰のキャベツのザウアークラウト、準備。 ストア - 涼しい場所でのみ。 冬には、瓶を開き、緑やタマネギ、細かく切り刻んだ植物油、サラダをテーブルに加えます。

カリフラワー 冬

カリフラワーは缶詰で、サイドディッシュとサラダの両方に使用できます。 その準備のためには、キャベツ5キロ、ニンジン1キロ、タマネギ2個、塩大さじ2個、酢酢8個分が必要です。 ブルガリアの唐辛子の恋人はそれを追加することができます。 だから、キャベツをきれいにして花序に分けます。 鉱山で沸騰した塩水で7〜10分間調理する。 タマネギとニンジンもまた掃除され、鉱山では、切り取られ、沸騰した水で洗われます。 私たちは野菜を滅菌した瓶の中に重ねて置いています。 キャベツを調理した同じブラインを注ぎます。 15分後、ブラインを排出し、再び沸騰させる。 その間に、各瓶に酢を加え、沸騰したブラインで満たしてください。 すぐに詰まった。 私たちはそれを逆さにして時計を10分冷やそうとします。 そのようなキャベツは問題なくアパートに保管することができます。 主なことは、太陽がそれに輝いていないということです。