北京ダック - クッキング

このようにするには絶妙な料理を 、北京の郊外で栽培されているアヒルの特別な品種を使用。 彼らはすぐに体重に特別給のおかげを置きます。

最初アヒルを摘む、次いで完全肉を分離するために空気の皮膚の下に注射しました。 次いでバター、糖蜜及び醤油のカーカス混合物をこします。 これは、北京ダックは素晴らしかったし、料理の最後に明るい日陰を持っていたことを確認することです。 時にはそれは、漆塗りの鴨と呼ばれるにも一品です。

あなたが死体を焼くためにそれを置く前に水で途中満たされる必要があります。 これは肉が付くとソフト残っていないことを確認することです。 伝統的に煙のビットを与える木製の桃の木やナツメとオーブンで鴨を焼き、そして彼らの助けを借りて、それも火を維持することが可能です。 一般的に、地殻はクリスピーダックになる後、約45分間の食事を既製、肉はとても柔らかく優しいです。

私たちはレストランでのサービス提供の料理について話す場合は、元のテーブルには、ホット＆コールドスナックを務めたアヒルの足、肝臓、心臓、腎臓、羽、卵を用意しています。 非常においしいと香りとして得られる骨からスープを準備します。 経験豊富な料理人がアヒルから調製した80品の料理のテーブルを置くことに留意すべきです。

北京ダックは完全に配信し、次いで薄いスライス又はプレートに切断しました。 いくつかの機関では個々のスライスは、小さなパンケーキにzavoravivayutと細かく刻んだピクルス、タマネギやogutsomを振りかけます。

実際には、料理の様々ながあるためレシピアヒル北京を。 しかし、それらのそれぞれが独特であり、他に類似していない独自の味と香りを持っています。 しかし、今日、私はどのように自宅で鳥を調理する方法をお伝えしたいと思います。

スリーブで北京ダック

準備のために我々は必要です：

• 醤油 - テーブルの4-5大さじ。
• アヒル - 1枚のカーカス。
• 蜂蜜 - テーブルの1-2大さじ。
• ジンジャー - 小さじ1。
• 味噌 - 2杯。
• りんご - 作品のカップル。
• コショウ、スパイス、そして塩。

最初はスパイス、塩とコショウでアヒルをこする必要があります。 今、竹の棒を取り、すべての側面から死体を穿刺。 そして、調理袋に入れて42分間オーブンに送ります。 195度で鳥を準備。

一方、ボウルに混合する必要がある 醤油の 蜂蜜を有するので、蜂蜜は非常に可溶性です。 ミックスに生姜と味噌を追加します。 アヒルの準備ができたら、それは穏やかに袋から取り出し、ベーキングシートに渡さなければなりません。 その後、準備された醤油の上部を潤滑し、オーブン内の別の19分を置きます。 その後、慎重に反対側に寝返り、背中を取得、また醤油を潤滑して焼くために別の18分を置きます。

次にホイルにアヒルの死骸レイをzarumyanennuyu、慎重にベーキング水の中にいる間注いで包まれました。 調理中に、あなたはアヒルを数回有効にしてください。

鳥が準備されるまでは、皮を削除せずに、りんごをきれいにする必要があります。 そして、パンによって形成された少し脂肪、注ぐ 鴨ロースト、 そしてリンゴを置きます。 数分のためにそれらを炒めます。 そして、りんごを取り出し、フォークでそれらを粉砕し、再度鍋に入れ、ローストダックの香りを供給するパン、から水を追加します。 このように、沸騰の間に形成されたアップルソースを、調理します。

北京ダック的クッキングあなたの時間の少しファックが、それは素晴らしいと香りの料理は、誰もが彼の前に立つことはできませんが判明しました。 あなたは、このような繊細であなたのゲストを作ることにした場合また、あなたは彼らがあなたの料理の傑作を理解するだろう、とグルメディナーに満足されることを確認することができます。

北京ダック - それは信じられないほどおいしいです！ appetitボン！