肉とシュトルーデル

ドイツ手段から翻訳シュトルーデルと呼ばれる充填有するねじれチューブロールの形で行われるオーストリアの菓子皿は、渦又は渦巻きを漏斗。 この料理は、ドイツ語圏の国で非常に人気ですが、また、それは、ハンガリー、チェコ、さらにはロシア料理に入りました。 Bugacと呼ばれるギリシア料理でシュトルーデル。 肉とシュトルーデルを調理する方法を、あなたはこの記事を読んで学びます。 シュトルーデル生地シートが使用されて、充填が異なっていてもよいです。 デザートのために肉やメインディッシュのような適切なチェリーリンゴまたはナシスタッフィングを用いて調製。

レシピ1

ドイツ料理は 人気が以下のとおりであります 肉とシュトルーデルレシピ。 それに不可欠な製品を準備するには：

フィリングの場合：

• 3個のタマネギは、キューブにカット。
• 塩コショウ菌で煮沸1カップ（全ての水は、細かくスライスされたキノコを排水されます）。
• 塩。
• ニンニクの1つのクローブ。
• ペッパー。
• 脂肪の少量で揚げひき肉0.75 kgを、タマネギ、ニンニク、塩、コショウ（余分な脂肪を排出し、冷却するためにそれを残すミンチ）。

生地の場合：

• 3つのカップは、小麦粉をふるいにかけ。
• ½塩小さじスプーン。
• 暖かい水の3/4カップ。
• 植物油の3大さじ。
• 2個の卵。

大きなボウルに、小麦粉を測定し、溝の中心を形成します。 卵、バター、水と塩を混ぜ、滑らかなフォークまで泡立て器及び小麦粉の凹部に注ぎました。 ミックスと、それは柔らかく、均一になるまで生地をこねます。 その後、ボウルに100回を打つために良いことがあります。 まず、生地が粘着性になりますが、徐々に弾性になり、任意のボウルにまたは彼らの手に固執しません。 次いで、10分間それを放棄麺のように非常に薄く圧延し、2等分に切断しました。 真菌の薄い層、及び肉の層：各半分に充填広がります。 エッジzaschipyvayut濡れた手を折ります。 油を塗ったシート脂肪の上に広げます。 200°C 35-45分またはキツネ色になるまで焼きます。 まみれ溶かしバター。 肉とシュトルーデルはおいしい、ホット＆コールドです。 生地が残っている場合は、それが麺にカットされます。

レシピ2

肉とクックシュトルーデルはマッシュルームとチーズと牛肉を粉砕することができます。 これが必要になります。

• ミンチ赤身の牛肉の0.8キロ。
• 細かくスライスしたタマネギ1個、。
• 塩水菌中で煮沸1カップ（水は、細かくスライスされたキノコを排水されます）。
• 1つのカップおろした チェダーチーズ。
• 卵1個。
• 牛乳の少量。
• 塩。
• ペッパー。
• 生地は、レシピ1のように調製されます。

茶色の牛ひき肉を炒めた大きなフライパンで200 Cに予熱したオーブンは、玉ねぎ、マッシュルーム、塩、コショウを追加します。 10分間の稚魚を継続し、熱から削除。 混合物を冷却している場合には、チーズにそれを追加します。 水の中に指を湿らせた後zaschipyvayutエッジロール生地の上に充填広げます。 グリースや打ち粉の形で広がりました。 牛乳に少量の卵をホイップ、シュトルーデルは、肉の混合物にまみれ、30分またはキツネ色になるまで焼きます。

レシピ3

肉のもう一つのシュトルーデルは、以下のレシピで製造することができます。

生地の場合：

• 2カップ小麦粉。
• 60gのバター、溶融しました。
• 1つの卵泡立て器。
• ½カップ水薄いです。
• 塩。

肉のフィリングの場合：

• 1キロは、牛肉を刻みました。
• 2個の卵。
• 少量の油。
• 味には：塩、 唐辛子、 玉ねぎ、ナツメグ、にんにく、醤油、 黒胡椒、 パセリ。

ボウルに小麦粉をふるいにかけます。 中央に穴を作り、それが油、溶き卵、半分水に注ぎます。 木製スプーンは液体で小麦粉に撹拌し、残りの水を添加し、次いで、生地を激しくボウルの側面にそれを打つことによって混練されます。 それは、滑らかで弾力ない粘着性でなければなりません。 それを球形を与え、清潔で乾燥したボウルに入れて軽く打ち粉を、タオルでカバーし、ピンロールに生地を圧延し、30分に出て、エッジに中心から手を伸ばします。 それは薄く、やや透明であるべきです。 スタッフィングミックスのためのすべての成分は、少量の油で炒めるは（液体がすべて蒸発しなければならない）、暑さから削除し、冷却するために去ります。 生地の上にこぼれない充填に内側に粉を振りかけシート、ラップされたエッジをシフトするために、ロールを縮小、充填の薄い層を広げます。 40分間200℃のオーブンで焼きました。