牛のチョップをいかにおいしく食べるか

非常に頻繁に、多くの料理人は、牛のチョップを準備し、問題に直面する：出力では、料理は非常に揚げになることが判明。 しかし、高い味質を特徴とする香気のある、ジューシーで繊細な食事製品が必要です。 実際、調理牛のチョップは難しくありません、彼らの準備のための特定のルールに従うだけで必要です。 まず、牛肉を適切に切断し、よく打ち、厚手のバッターで覆い、フライパンの温度を監視する必要があります。

どのように牛肉からチョップを準備する、彼らはジューシーで柔らかくなったので、この記事を教えてくれます。

まず第一に、適切な肉製品を選択する必要があります。 チョップの準備のためには、新鮮で柔らかくなければならないが、テンダーロインが適している。 冷凍肉を摂取する場合は、室温で解凍する必要があります。

チョップを防ぐために、それらに存在する脂肪をカットし、小さな切開を行うことが推奨されます。 ジュースを漏らす可能性があるので、切断したり穴を開けたりしないでください。

牛のチョップを調理する前に、鍋を加熱し、それに肉を入れ、最初は皿に固執し、鍋の後ろに落ちるまで炒める必要があります。 その後、それは反対側にひっくり返り、スパイスとフライドポテトを炒めるまで加熱し、形成された脂肪を別のボウルに合併させます。

牛肉からチョップを作る方法を詳しく検討してください。

チョップの準備のためには、半分キロの牛のテンダーロイン、 2つの卵、塩、香辛料、ニンニクが必要です。

チョップのための肉は、柔らかさとジューシーさを与えるために揚げる前の一日に最も適しています。 これを行うには、まずそれを洗って乾燥させ、繊維を横切って2センチメートルの厚さに切断し、木製のハンマーでうまく打ちます（肉は食品フィルムでよりよく包まれます）。 真ん中の牛と静脈の端に沿って脂肪を切る必要があります。

その後、マリネが準備されます。 皿には2個の卵が詰められ、ニンニク、スパイスが加えられ、いくつかのリンゴサイダー酢とオリーブオイルが注がれます（この場合、ビーフチョップは油なしで揚げられ、肉はジューシーになります）。 チョップは、マリネに浸して、ボウルに入れ、残りの水を注ぎ、寒い場所に1日置く。

肉を揚げる 前に 、 それは塩漬けされなければならない。 よく加熱されたフライパンで、チョップを入れて約1分間炒める。その後、もう一度揚げて炒める。 したがって、それらは柔らかく、ジューシーで柔らかく、良好な味の性質を有する。

チョップのもう一つの優れたレシピは、牛のテンダーロイン、ナッツの半分のガラス、蜂蜜とマスタードの大さじ2、マヨネーズの大さじ3キロの存在を示唆しています。

蜂蜜は暖かく、マスタード、細かいナッツ、マヨネーズと混ぜなければなりません。 肉は平らな片に切断され、よく戦い、予め調製された混合物で塗抹され、20分間遅延される。 そのような牛のチョップにヒマワリ油を揚げる。 マスタードとナッツは牛肉に珍しい味を与えていることに注意してください。柔らかくてジューシーなものになります。

したがって、チョップの準備はあまり時間と労力を要しません。 様々なマリネや牛肉を使用しているため、牛肉は独特の味と香りを醸し出し、肉の準備技術を正しく観察することで、柔らかくてジューシーな製品を手に入れることができます。

だから美味しい 肉を牛肉から 調理するには、適切な製品を選び、それをうまく噛んで、マリネやバッターで包み、それを適切に炒めるという、いくつかの簡単なルールを守る必要があります。