自宅で鮭を酸洗する方法

サーモンは、最もおいしい魚種の一つと考えられています。 それは塩漬けの形で、それは非常に高価な製品ではなく、誰もが余裕ができるということは残念です。 お金を節約するために、あなたは、冷凍や新鮮な魚を購入し、彼女自身を塩漬けすることができます。 1つの、冷凍サーモンの後、すべて同じおいしいです。 あなたは知らない サーモンを酸洗する方法を 自宅で？ 私たちは、この記事で調べてみましょう。

正しい選択

あなたが魚を買うとき、それが新鮮であるかに注意を払います。 新鮮なサーモンは、魚のない独特の匂いを持っていないことは、キュウリのようなビットをかなり素敵なにおいがします。 あなたは骨隣接肉を指でそれをクリックするとすぐに、緻密かつ新鮮な魚の肉は、前のフォームに戻って しっかりと、肌は しなやかで滑らか。

解凍サーモンは、あなたの冷蔵庫の一番下の棚の上にある必要があります。 しかし、水（特にホット）のように、すべての「ツール」から、このおなじみの - ではない最良の方法は、解凍します。 魚は洗浄し、カーカスの内側鋭いナイフアームは、それによりリブ及びパルプからリッジを分離し、半分に切断した後。 それが簡単にできるようにするため 、魚を彫る、 あなたはそれが完全に融解していることを確認してください。

あなたは魚のトランクを買って家で鮭を酸洗する方法がわからない場合は、することができ、それは塩ですべてに必要ではない、と思いますか？ 任意の部分は、オーブンで調理グリルのローストやおいしいスープを調理することができます。

鮭をpickle化する方法自宅で

したがって、我々はpickle化する方法を検討レシピ：サーモン最初に。

あなたがこれを行うことが可能な第一の方法：乾燥塩漬け。 皮膚が下にあったように、まな板の鮭の切り身に広げ。 今1砂糖小さじ、粗い塩のスプーンと黒コショウ小さじを混ぜます。 次いで、得られた混合物を、両側の魚をこするしっかりとタオルで包み、冷蔵庫で2日間きれいな、半分に折ることが必要です。 漬けサーモンは週に保存することができます。 それは、薄いスライスにレモン汁を数滴と霧雨をカットし、緑を追加する必要がありサーブ。

酸洗のための第二の方法 - サーモンオイル。

塩鮭、さらに、魚の皮から削除バックボーンを削除し、すべての小さな骨、半分センチ程度のプレート上の切り身にカットされているレシピの前に。

鮭のピクルスキロに塩スプーンの3杯を必要としています。 、ボウルにスライスストリップを入れて塩に振りかけると、慎重にすべてのものを混在させます。 そして、植物油の半カップを追加し、再びかき混ぜます。 瓶の中の魚を入れて、冷蔵庫で保存します。 10時鮭の終わりがあるでしょう。 リクエストでは、あなたは少し酢、コショウ、砂糖を追加することができます。

以下のレシピは、自宅で塩鮭のようなものですレモンが必要です

塩漬けのために等しい量、少しコショウやその他のスパイスにサーモン、砂糖と塩の二つの半分を取る必要があります。 魚の漬物キロに、あなたは3.5~4塩大さじ、砂糖の同量を混合する必要があります。

皮膚が下になるように、砂糖、塩とスパイスの混合物中のパンロールのベースには、それは、層のふりかけ混合振りかけるレモン汁を、次の（オプション）任意のグリーンベイの葉を追加し、魚の半分を置きます。 同じことが、魚の後半に行われなければならないが、上向き肌を築くことが必要です。 すべての鮭がポットになります後、あなたは冷蔵庫にそれを削除する必要があります。 二日間のための十分な魚を、塩漬けします。

あなたは塩漬けの魚が好きなら、あなたは最初の日の後に、それを食べることができます。 塩辛は、表示されピクルスと塩コーティング混合物を取り除き、ペーパータオルで魚を浸すと確信して塩水、から引き出さ。

魚をpickle化する簡単な方法もあります。 塩漬けサーモンは、ほとんどすぐに食べることができる後。 だから、あなたは黒胡椒メートル細かい塩が必要になります。 ボウルやバッグに入れて薄いストリップ、にフィレットをカットし、唐辛子と塩を注ぎ、混ぜて、室温で45〜60分間放置。 時間後、魚はそれはそれを行うにはサラダやサンドイッチに追加することができ、完全に準備ができています。