エレガントでスパイシーなタレ「ワカモレ」アボカド

謎の言葉「ワカモレは」梨、フルーツ、アボカドのような、エキゾチックで作られたメキシコのタレと呼ばれています。 今私達の棚に希少もはや異様な、しかし、残念ながら、まだかなり高価な製品の果物。 それにもかかわらず、少なくとも時々どんな準備を自分の力でそれを使用する価値がある 珍しい一品 アボカドのを。

私たちは多くの偉大なソースや料理のための基本成分としてマヨネーズなどとして広くいくつかの国ではワカモレクラシック、特に菜食主義を鑑賞。

アボカド - 果物のどのような？

それは楕円形または球形の形状を有してもよいアボカドは、本当に、緑色梨状に形成されています。 これは、パーシーアメリカローレルの家族からの常緑植物の果実です。 それは時々ワニ梨と呼ばれています。 アボカドの油性パルプは一貫してバターに似ています。 インディアンは無駄では「森のオイル。」それを呼ばれていません

熟した果実の果肉に皮膚が時々ほぼ黒色、暗緑色、タフであり、緑色または黄緑色です。 途中で、ヒトおよび動物の物質のための危険含む大きな非食用ピットです。 醤油「ワカモレ」アボカドパルプの場合のみ熟した果実を使用しています。

どのように便利な醤油「ワカモレ」

アボカドは、低カロリー食品を呼び出すことはできません。 それは、しかし、この果物中に豊富に存在する不飽和脂肪酸のおかげで、消化しやすい脂肪の多くを含んでいます。 したがって、醤油アボカド「ワカモレ」は、それから、薄い取得しないように、また、非常に栄養価の高いです。

しかし、これは海外ではまだ非常に参考に果物を食べる：それはほとんど炭水化物を含んでいないが、ビタミンE、B2、C、マクロが豊富と要素（リン、カルシウム、鉄、カリウム、銅、等...）、葉酸塩をトレース、繊維、ミネラル。 醤油と「ワカモレ」アボカドのフルそれらのすべて。

料理の基本的なルール「ワカモレ」

アボカドは、その生の形式で使用することが認められている - そう完全その栄養と有益な特性、ならびに光ナッツ風味を維持します。 前菜、サラダ、サンドイッチ、そしてもちろん、醤油「ワカモレ」アボカド：熟した果実の果肉は冷たい料理を作るために使用されます。

果実自体、レモンジュース（またはライムジュース）及びその塩、及び各種添加剤：メキシコ醤油レシピは、必要な構成要素を含みます。 これらは、調味料のすべての種類であってもよいトウガラシ（チリまたはブルガリア）、トマト、ニンニク、パセリ。

東では、彼らは言う：「頻繁に繰り返さ言葉がhalvahどんなに、あなたの口の中で甘くはないでしょう。」 そして醤油「ワカモレ」アボカド - あなたがしようとするまでは、この優れた醤油の味を知りません。 すべてのシェフが独自の方法でそれを調理するが、我々は、基本的なルールを覚えておく必要があります。果実の柔らかい果肉はすぐに暗くなり、あなたが調理する直前にそれをきれいにする必要があります。 みじん切りや果肉をつぶしたが、すぐに自然な色を維持するために、ライムジュースやレモン汁を振りかけ、その後、残りの成分を追加します。 あなたは乳鉢でソースを構成する製品を挽く場合、それは香りになります。

メキシコの「ワカモレ」

それを作るために、あなたは2アボカド、ニンニクの2つのクローブ、2個のトマト、2つの赤唐辛子、半分赤タマネギ、味に2つのライム、2杯グランドコリアンダー、塩、醤油「タバスコ」と黒コショウのジュースを取る必要があります。

準備

ブレンダーに入れて皮や骨から分離全体アボカド果肉は、皮、ニンニク、コリアンダー、タマネギと唐辛子なく、同じカットトマトに追加します。 そして、少し醤油「タバスコ」、およびライムジュース、コショウと塩を注ぎます。 混合物は、サービングボウルに入れ、ホイルでカバーし、ピューレに粉砕されます。 コリアンダーの葉と冷蔵庫やガーニッシュで、それはクールなサーブ。 効果的にそれは皮の半分に発表された「ワカモレ」アボカドを、見えます。

あなた、あなたは国民のメキシコのソースは、伝統的に提供しています、と言うかもしれない コーントルティーヤの トルティーヤ、チップス、ナチョス、ブリトーと国の典型的な他の料理。 厚いペースト状の「ワカモレ」サンドイッチはバターやマヨネーズを置き換えることができ、それは多くの場合shaurmy、ピタパン、ピタための充填と一緒に使用されています。 異常な味が、これは梨で調理した、前菜です。

梨と「ワカモレ」

アボカド、1個の白タマネギ、トウガラシ4セラーノ、1小さじ粗い塩大さじ3ライムジュース、梨と1本の大きなガラス種なしブドウの900グラムを必要としていました。

準備

塩とブレンダー事前に刻んだタマネギとピーマンでみじん切りに。 徐々に研削続けるためにスライスしたアボカドを追加します。 レモン汁と攪拌を注ぎます。 別にブレンダーのブドウや梨で挽きます。 そして、2つの部分が接続されており、美しく務めました。

冬の「ワカモレ」

ザクロ種子による本来の味を持っているもう一つのレシピ「ワカモレ」醤油、。

3アボカド、赤タマネギ半分、1：取るために準備するには緑色ベルピーマン、2石灰メイトガーネット、コリアンダー、塩、味に黒コショウ20グラム。

準備

（理想的には、火山凝灰岩から）を乳鉢と乳棒を使用して、ソースが真正である準備し、これらのデバイスの非存在下でする - ブレンダー。 さいの目に切った玉ねぎ、均質なペースト状にひとつまみの塩とメイトチリグラインド。 混合物が粗いお粥になるまでこすり続け、ライムジュースを追加し、熟したアボカドの肉の部分を追加します。 残りの玉ねぎと残りの半分唐辛子は細かくみじん切りとpyurirovannymのアボカドと結合し、コリアンダーや撹拌を加えます。 ザクロ種子、塩、コショウで得られた混合物を撹拌しました。

醤油・スターター、「ワカモレ」アボカド - それは空腹を満たす長い時間のために非常に満足のいく食事。 ないインド何のためにその果実は「貧乏人の牛」と呼ばれます。

「ワカモレ」醤油の美しさは、その準備は素晴らしい料理の経験を必要としないことです。 料理は異なる成分を使用することにより異なり、さらには独自のレシピを作成することができます：休日を - 赤キャビアと、絶妙な - ブルーチーズで、心のこもった - トーストハムキューブ、珍しい - マグロと。