グーラッシュの肝臓

「グーラッシュ」と呼ばれる料理はから私たちに来る ハンガリー料理。 豚肉から、さらには主成分の肝臓として使用され始め - 当初は牛や子牛から、将来的に調製しました。 シチューを調理する方法 肝臓の外に？ 豚肉、牛肉、子牛の肉や鶏肉、その後、適切なレシピを選択する - これを行うには、最初にこの料理を準備するあなたのかを決定する必要があります。

グーラッシュの肝臓

レシピは、肝臓および中型切断片の冷たい水450グラムで洗浄を規定します。 冷たい牛乳中の半分の時間のためにそれらを上に置きます。 4つの玉ねぎをみじん切りにし、鍋にそれらを炒めます。 小麦粉でロール片は、タマネギに追加します。 10分肝臓を入れ、同じパンに20gの小麦粉を溶解した後、3杯を100mlクリーム、ニンニクの粉砕クローブ、塩、胡椒をトマト。 50ミリリットル注ぐ赤ワインのと同量の水を。 タレが沸騰に来るときは、パンに肝臓を入れて10分間煮ます。

グーラッシュの肝臓

コットンキッチンタオルを使用して冷たい水とドライの下で徹底的に500グラムの肝臓をすすぎます。 フィルムからそれを清め、小さな立方体にカット。 プレートの上に小麦粉を注ぎ、作品をロールバックします。 中火に深い鍋を入れ、数分間のスライスや稚魚を入れ、植物油を注ぎます。 電球から明らかな剥離は、冷たい水で洗浄し、細かく切断しました。 透明になるまで玉ねぎとソテーを追加します。 鍋に入れニンジンを、すりおろ。 数分後コショウ、塩を加え、よく混ぜます。 4入れて 葉のベイを。 それは肝臓を敷設するように、水の鍋に注ぎます。 20分煮る淹と麺やそばを提供するために数分を与えるために、肥厚まで。

グーラッシュの肝臓（豚）

ウォッシュ500グラムの豚肉肝臓、薄くスライスし、狭いにカット。 2つの玉ねぎをクリアし、小さな立方体にカット。 肝臓と玉ねぎを入れてバターを加熱皿に。 振りかける普遍的なスパイス、塩、コショウを焙煎するとき。 7分後、クリーム250gのを注ぎます。 10分煮込む、パセリのみじん切りを振りかける、熱をオフにします。

リンゴとグーラッシュ肝臓

半分リング玉ねぎにカットし、鍋や炒めに入れて。 牛の肝臓のポンドを切断し、小麦粉を振りかけました。 玉ねぎ、ハーフリングが透明であるとき、鍋に追加します。 強火で、ソテー約5分の皮リンゴ、芯とスライスにカット。 いくつかの部分にそれらをカットし、2個のトマトを熱湯消毒や皮。 フライパンにりんご、トマト、スライスされたキノコの200グラムを入れてください。 フルーツティーのグラスを沸かすと、肝臓の上に注ぎます。 白ワイン、塩の半カップを追加します。 15分煮る、その後、クリームのグラスに注ぎます。 10分後、ハーブを振りかける、プラッタ上で横たわっていた、熱から鍋を削除します。

グーラッシュの肝臓（盛り合わせ-チキンとビーフ）

洗浄は、およびニワトリを250g、及び250gののストリップに切断 牛肝臓 及び家禽の脂肪の65グラムを揚げます。 細かく2つの玉ねぎをみじん切りにし、上にそれらを置きます。 小麦粉と塩20グラムを振りかける、クリームの200グラムを追加します。 液体を蒸発させます。 その後、水のガラスを注ぎます。 20分後、赤のガラスを追加 辛口のワインを。 10分後、レモンの皮を入れました。 柔らかくなるまで煮ます。

グーラッシュ肝臓（鶏）

鶏レバーの200グラムの透明なフィルム。 小片にカットし、小麦粉を振りかけます。 タマネギ、ニンジンをみじん切りにし、肝臓と一緒に熱い油で揚げ。 塩とトマトのスプーンを追加します。 10分間煮る、次いで、沸騰水2個のトマトと熱傷様剥離し、スライスに切断。 フライパンでそれらを置きます。 ベイリーフを入れて、半時間煮ます。 刻んだ野菜を追加します。

白ワインで肝グーラッシュ

ブタの肝臓の片ポンドを切り、小麦粉と稚魚における牛乳、ロールで40分間浸します。 3個のタマネギをみじん切りにし、パンに追加します。 12分後に玉ねぎや肝臓を置くこと。 小麦粉、トマトの60グラム、100グラムサワークリーム、みじん切りニンニクのパンプット。 地面の黒とピーマンを振りかける、塩。 白ワインの60グラムと水60gを注ぎます。 沸騰させると、肝臓や玉ねぎを入れて。 ローストポテトやライスを添えます。