タタール料理：最高のレシピ

タタール料理は、料理の多種多様を見つけることができます。 これは、それが密接に文化や人々の伝統や生活様式にリンクされているという事実によるものです。 タタール料理は、ボリュームたっぷり、製品の興味深いミックス上に構築されました。 彼らは、調製が容易であり、味が絶妙です。 この記事では、我々は最高のタタール料理（写真とレシピが添付されます）を検討してください。

タタルスタンでの調理になってきて

料理の伝統は何世紀にもわたって進化してきました。 ではタタールキッチン、料理のほとんどは、最寄りの近隣諸国から借りました。 トルコ人タタール部族の遺産は、デンプン質食品や乳製品のレシピ（例えば、kabartmy）を得ました。 ウズベク料理米、シャーベット、ハルヴァを借りました。 中国の - 餃子だけでなく、お茶を製造する方法。 バクラバ - タジキスタンの。

タタール人は長い農畜産農業に従事されており、それは小麦粉、肉、乳製品、穀物、豆類、穀類の様々な国家の料理の優位性に貢献しました。

タタール人は、自分の食べ物のタブーを持っています。 例えば、シャリアによると豚肉を使用することが禁じられています。 子羊を - 最も一般的に肉を料理に使用していました。 それは若いと牛肉消費することができます。 タタール人はまだ農業のためだけでなく、ソーセージの生産（kazylyk）のためだけでなく、馬の飼育に従事します。 日干しで消費馬肉、煮沸し、塩漬け。

最も一般的なタタール 全国の料理： スープとスープ（アシュラー、shourpa）、肉、肉を含まないや乳製品料理。 彼らの名前は、名前味付け食品（野菜、ベーカリー製品、穀物）によって定義されています。

飲み物の中でkatyk、アイランとお茶を識別することができます。 タタール国の文化における伝統があり、以下：人は敬意を示すために、訪問に来るとき、彼はお菓子や焼きたてのペストリーと熱い紅茶を提供しています。

それは料理のクセを指摘しなければならない-すべての料理が液体とホットに分けることができ 、メイン料理、 ペストリーやお菓子、お茶を添えて。 最も重要で熱いスープやブイヨンです。 彼らは家の中での食事の必須部分です。 料理はタルタルを準備しているブロスからによっては、スープは肉、乳製品やベジタリアンに分け、さらには彼らは野菜、小麦粉、穀物に、満たされているこれらの製品のため。

小麦粉ドレッシング、すなわち麺（tokmach）とタタルスタンスープで非常に有名。

次に、我々は最も人気のあるタタール考慮肉料理を。 クッキングレシピが含まれています。

AZUタルタル

成分：

• 牛肉（あなたは若い馬の肉を使用することができます） - 200グラム。
• 黒コショウ;
• ポテト - 150グラム。
• トマトピューレ - 5杯。
• 漬物 - 6枚。
• タマネギ;
• ニンニクの1頭。
• 緑;
• 溶かしバター - 15グラム。
• 塩。

牛肉、洗浄とパット乾燥。 長さが2〜4センチメートル幅の立方体にカット。 十分加熱された鍋に炒め。 その後、塩とコショウでパン、シーズン中に肉を置きます。 （新鮮なトマトすることができます）揚げ玉ねぎとトマトペーストを追加します。 培養液中に注ぎ、30分間煮ます。 ジャガイモは大きなキューブにカット。 半分になるまで炒めます。 肉鍋に入れ、細かく刻んだ漬物を追加します。 完全な態勢にすべてを消します。 細かく刻んだニンニクと新鮮なハーブを振りかける、この最初の料理を提供しています。

カザンピラフ

夕食時にはこの料理を務めました。

成分：

• 肉 - 200グラム。
• 図 - 65グラム。
• 1個のタマネギ;
• レーズン - 20グラム。
• ブイヨン - 2杯。
• 3本のニンジン;
• 黒コショウ;
• 溶かしバター - 30グラム。
• 塩。

図は、再組み立て、水で数回すすいでください。 注ぎ、蛇口から水で鍋を埋めます。 半分になるまでゆでます。 ボイラーでは、小さな断片に切断脂肪は、調理された肉を置き溶融。 あなたの裁量で、子羊、牛肉や若い馬の肉を使用してください。 その後、スライスにニンジン、玉ねぎみじん切り玉ねぎを切った肉を入れました。 、半分の米まで調理された野菜を入れて少しスープを追加し、攪拌することなく、低熱に置きます。 2時間を超えない富田。 サービング前ピラフは、沸騰水中で蒸気に以前に必要であったレーズンを加えます。

タタールのパスタ料理（レシピ）

ナショナル料理 タタルスタンのは有名なペストリーある生地（種入れぬ、発酵、甘い、甘い、酸っぱいです）。 最も有名なタタール料理 - qistibi、balesh、echpochmak、Gubad、ラビオリ、baursakとより。

いいえ結婚式、レセプションやタタール人のお祝いはチャク・チャクと呼ばれる全国珍味がないわけではありません。 これはペストリーで作られた小さなストリップから作られた甘い一品です。 彼らは蜂蜜と一緒に固執します。 この料理は、「カード」タタルスタンです。

それがいずれかの休日やカジュアルな食事を行うことはできませんなしタタール人は、神聖なパン製品を検討しました。

また、テーブルの上に、あなたは種入れぬ生地から作られた製品の巨大な様々を見ることができます。 それから、マフィン、ケーキ、パイ、紅茶や他のタタール料理のためのお菓子を焼きます。

Qistibi - 香りのケーキ

成分：

• 生地餃子（あなたが購入したり、自分で、以下の説明することができます） - 200グラム。
• バター - 120グラム。
• ジャガイモ - 500グラム。
• 塩をつまみます。
• 黒コショウ;
• ミルク - 百ミリリットル。
• ポテト - 500グラム。
• 植物油;
• タマネギ。

うまく剥離ピールジャガイモは、大規模なキューブにカット。 鍋に入れ、水とpodsoliteでカバーしています。 調理ジャガイモになるまでゆでます。 ドレインとマッシュtolkushkoy後。 クリーンタマネギ、細かくチョップ。 フライパンを熱しし、黄金色になるまで玉ねぎを炒めます。 ジャガイモでは、ホットミルク、残りのバターと揚げ玉ねぎを追加します。 よく混ぜます。

小麦粉を振りかけると生地のテーブルを配置します。 ソーセージロール、次に大きいケーキにロールナイフで厚さのスライスに切断。 両側に熱いフライパン（約3分）でそれらを揚げます。

ジャガイモの詰め物を入れてトルティーヤの半分で、後半でカバーしています。 それはまだ熱いそれらを詰め込みます。 やけどしないように注意してください！ 提供する前に、バター皿の表面に磨きます。

生地の調製

あなたは必要になります。

• ヨーグルト - 半カップ。
• 塩 - ピンチ。
• 崩壊 - 1 L;時間。
• マーガリン - 50グラム。
• シュガー - 1小さじ;。。
• 小麦粉 - 500グラム。

生地を練りに進みます。 小麦粉を除いて、ボウルに上記列挙した成分のすべてを混ぜます。 それをふるいにかけます。 その後、徐々に小麦粉を追加します。 もはや手に固執なくなるまで、それまで生地をこねます。 タオルで覆い、20分間放置。

balish - 料理最古のタタルスタンを調理する方法

主な成分 - 肉。 前述したように、イスラム教徒は豚肉タタール料理を追加しないでください。 Balishは羊肉で調理しました。

成分：

• 種入れぬ生地 - 半分キロ。
• 子羊や牛肉 - 2キロ。
• ジャガイモ - 2キロ。
• バター - 250グラム。
• ブイヨン - 500グラム。
• 一つの大きなクローブ。
• 味に塩とコショウ。

準備の方法

開始するには生地をこねると第四から分離。 残りピースロール（厚さ - 5未満ミリメートル）。 洗浄、骨から独立した中型のウェッジにカット：肉を準備します。 ジャガイモクリーンで断片同じにカット。 ジャガイモと肉を混ぜ、あなたの好みに応じて細かく刻んだタマネギ、塩、コショウを追加します。 バターを入れてよく混ぜます。 生地の上に鍋に準備された充填物を入れてください。 丘を形成し、生地の縁を収集します。 生地と近いことをbalishの小さい部分をロールアウト。 Zaschepitケーキの中央で縁、及び孔ストッパ試験からプラグ作ります。 先端balishaオイルを注油。 予熱したオーブンで半時間ベークを入れてください。 時間が経過した後、ケーキを削除するタップを開いて、スープを注ぎます。 プラグbalishを接続し、さらに30分間焼くためにオーブンにそれを送ります。 時間後に削除して、強力なお茶でサーブ。

自分自身や愛する人タタール料理の料理を扱います。 appetitボン！