チーズとハーブBalkarのhychiny：レシピ

異なるフィリングとおいしい揚げケーキは、多くの場合、白人の表に記載されています。 しかし、調製が容易とロシア人の女性をhychiny。 これは、提案されたレシピを使用するのに十分です。

hychinyは何ですか？

このケーキ種入れぬ生地内部のジューシーなフィリングと。 Hychinyは伝統的チーズやハーブ、肉やジャガイモを用いて調製します。 充填のための理想的なsuluguniが、チーズを詰め劣らず美味しい得られたケーキです。 ロシアの愛人でもかぼちゃと豆のピューレとhychiny準備をするようになって。

レディトルティーヤは、スタックを折り畳み、4片に切断します。 「hych」から翻訳クロスBalkarianを意味します。 Hychiny - BalkarとKarachai人々で国民食。 コーカサスでは、歓迎ホステスが客例えばケーキを間違いなく歓迎すべきです。 この料理がなければいずれかの食事をしない、それは結婚式、誕生日パーティーやウェイクこと。

カラチャイ・Cherkessia、およびカバルダ・バルカル共和国のhychinyで伝統的な料理であるという事実にもかかわらず、さまざまな方法でそれらを準備。 Balkarsでバターと熱いフライパンやグリースでそれらを炒め、非常に薄いトルティーヤです。 hychiny Kabardians試験でははるかに、とスパンコールのように、油を沸騰の大釜でそれらを調理。 美味しいケーキを調理するの違いにもかかわらず、両方の国から得ています。

生地をこねる方法 hychinyに

クラシック生地はhychinyアイランで調理します。 塩と水：さらに乳製品ドリンクは、二つの成分を必要とします。 生地をこねることは非常に簡単です。 これを行うには、単に1つのボウルに小麦粉500グラム、バターミルクの250ミリリットルと塩小さじ1を結合します。 限り、それは手に固執するのをやめるしないように、約20分間生地をこねます。 あなたは、電源を作る必要があるかもしれません。 その結果、生地はかなり急得るが、その柔らかさと弾力性を保持するべきです。 今では半分の時間のために「休止」するためにテーブルの上に残されるべきであり、それだけで後のケーキの形成を開始します。

アイラは、すべての店舗ではありません満たしているとして、あなたはヨーグルトやヨーグルトに置き換えることを試みることができます。 最初のケースでは、ヨーグルト200mlにミネラル水50mlを添加し、混合することが必要です。 結果を250mlの適切な密度乳製品飲料体積です。 家庭用ヨーグルトのために準備した場合、ミネラル水の量は125〜150ミリリットルに増やす必要があります。

ケーキを作成して展開する方法

ジューシーな充填に皿の外に漏れることはない、ケーキを形成することが重要です。 次のようにHychiny、大したことではないとするの調製は、作られています：

1. 、約100グラム毎にペレットを形成し、（餃子のように）小さな丸いペレットにロールする生地。
2. 各円の中心で充填を置きます。 前にもボールがそこから形成します。 スタッフィングは、テストよりも50グラム以上である必要があり、それは、約150グラムです。
3. それは完全に充填をクローズされるまで今優しく生地の端を伸ばします。 私は内部の充填で生地のボールを取得する必要があります。 正しく弾性生地を混練し、これは簡単だろう。
4. トップに近いボールzaschipnuvエッジテスト。 したがって、他の形態の生地片。
5. 今では、わずかに手のひらを平らにし、あなたが薄いトルティーヤを持ってまで、麺棒でロールアウトする必要があります。 生地が壊れる場合は、この時点では、水で湿らされなければならない、静かに小麦粉を振りかけます。

このように、優れたケーキの形、生地柔軟で弾力場合。 それが爆発するので、それはあまりにもクールvymesheno場合、延伸することが困難になります。 このような状況から抜け出すために、生地とボールがすぐに薄いケーキにそれをロールアウトし、それに詰め物を広げる必要があります。

チーズとハーブHychiny：古典的なレシピBalkar

Zameshennoeは生地「休息」まで、詰め物をする時間です。 古典的なレシピによるとチーズとハーブをhychiny用意されています。 この充填のために味わうために300グラムsuluguniとディル、パセリ、コリアンダーや他のハーブの小枝が必要になります。

チーズは、すりおろ細かくハーブをみじん切りにする必要があります。 その具体的な味suluguniスタッフィング余分な塩のおかげで必要とされています。 すべての成分が混合され、そして、あなたはボールを形成するために開始することができます。 充填があまりにもろいなっている場合は、ロールアウト生地の上にちょうど重量比率を保ち、スプーンでそれを広めます。

乾燥加熱皿の上に準備ケーキの広がり。 その後、それは両側に中火で炒め。 トルティーヤ膨張の反対側に回したとき。 それが破裂せず、充填はフォークで貫通するように彼女の必要性を中心にパンに漏れません。 上の写真で表されるチーズとハーブの準備hychiny、バターとグリースてください。

チーズ、ハーブ、ジャガイモとhychiny調理する方法

コーカサスでは、彼らの伝統的な料理を充填するためのさまざまなオプションを使用します。 チーズ、ハーブやマッシュポテトとhychiny調理する方法は？

充填のためには、ジャガイモの1キロ、チーズの300グラムとロシアのすべての緑の束が必要になります。 まず、マッシュを用意し、それを少し冷静さを与える必要があります。 そして、粗いおろし金と細かく刻んだ野菜にチーズをすりおろします。 必要に応じて、塩を追加し、すべての材料を混ぜます。 充填は、ペレットを形成します。 その後、生地の上に置くと、それらに詰め物を包みます。 その後、薄いケーキを、それをロールアウトします。 それは揚げすることができます。

Balkar hychiny、伝統的なチーズとハーブに劣っていない方法で、上記で提示されているのレシピ。 彼らはおいしい、ホット＆コールドです。

チーズ、ハーブやビートのトップスとHychiny

これはKabardino-Balkarianキッチンを埋めるの人気料理のロシア語版です。 このレシピをhychiny調理する方法は？

500グラム、緑ビートトップス - - 1束、およびディルまたはパセリこの料理のためには、乾燥粒状チーズ（カッテージチーズ）が必要になります。 チーズは、以前に細かく、それらをチョップ、他の成分を追加し、フォークとの塩とマッシュウェルでなければなりません。 前の二つの実施形態と同様に、ケーキ - 次いで、充填は、ボール、生地を形成しました。

Balkar hychiny、美味しいだけでなく、有用ではないだけであることが、上記されたレシピ。 チーズ、 ビートグリーン 本物のビタミンカクテルを充填し、単純なものから作られた緑。

hychiny食べ方？

Hychinyはホットとっています。 十分にチーズとハーブをhychinyを潤滑バターは、溶けなければなりません。 彼らは、朝食、ランチ、ディナーの代わりに、パンのために、または別の皿として食べています。

すべての油を塗ったhychiny油は山を形成し、前回の1に置かれます。 彼らは揚げされた後にのみ、それはクロスの動きを繰り返し、4つの部分に切断しなければならないました。 特別に準備されたソースでトルティーヤ縁を浸漬、hychiny手を食べます。

一部の人々は、この料理の寒さを食べることを好みます。 この形式では、作業スナックの変異体の1つとして使用することができます。 Hychinyは完全に空腹を満たし、過食につながります。

醤油Balkar hychiny

コーカサスBalkarのhychinyでアイランを添えて。 この料理を調理するために、欧州のバージョンで作られた ガーリックソースを。 レシピを、次のことは、その調製に適しています。 入札ソースとチーズとハーブHychiny、毎日昼食のためや特別な機会に最適。

塩とハーブのガラスクリームミックス。 ニンニクのクローブを追加し、少なくとも1時間は涼しい場所に送ります。 醤油の心臓部には酸味が、マヨネーズやヨーグルトだけでなくすることができます。

ガーリックソースは、トマトに置き換えることができます。 その味はまたhychinyとよく調和します。 醤油と、これらのケーキは、さらにおいしく得られます。

hychiny機能

本当においしいhychinyを作成するには、この料理の機能のいくつかを検討する必要があります。

• hychiny上の生地は、それ以外の場合はストレッチを良くすることができない、あまりにも急であってはなりません。
• Balkarはシンナートルティーヤをロールアウトよりおいしくするhychiny。
• 生地は充填に比べて約50グラム以下である必要があります。
• 稚魚のケーキは、中火で乾燥フライパンを必要とするので、彼らは良いpropechsyaを持っていました。
• hychinyを膨張させると、それは中心部に穴を開けなければならないもう一方の側に旋回した後、パンに破裂しません。
• ケーキは、ソフトになるhychiny、互いの上にバターと折りたたまれた杭にまみれ終了。
• コーカサスでは、伝統的な料理は、アイラン添えやソースのさまざまな準備：ニンニク、トマトを。

これらの簡単な推奨事項に従うことにより、自宅でhychinyコックは難しいことではないだろう。 appetitボン！