フライドパーチ：3つの簡単なレシピ

パイク - 調理用多目的な魚。 それは、詰め焼き、調理することができます。 準備が簡単でおいしい揚げとまり木ターン。 レシピは非常に多様です。 あなたは骨と皮の部分を揚げた魚を、作ることができる、またはパン粉にフィレットロールを準備します。 時には、小さな魚は全体の死体を揚げました。 私たちは、から選択するレシピを提供します。

揚げパーチ

私たちは、魚が最もシンプルかつ身近な方法を調理するために開始されます。 成分：

• いくつかの魚;
• ヒマワリ油 - 50ミリリットル。
• 塩、小麦粉。

準備技術

各カーカスには、スケールをきれい、フィン、頭、腸を切断し、洗浄しなければなりません。 部分に、止まり木を切ります。 、ボウルを用意し、その中に小麦粉約100グラムを注ぐ、少し塩を加えます。 かき混ぜます。 フライパンに植物油を加熱します。 小麦粉と塩の混合物中の魚のロールの各部分。 熱いフライパンに入れてください。 5分間炒めます。 蓋を開けたままにしておきます。 すぐに魚がキツネ色に登場して、少し冷ます、熱からパンを削除（2-3分、作品を回すことが容易になります）。 今、他の側に、止まり木を回します。 火は平均よりも少し下には、蓋でカバーし、10分間の魚を揚げる置きます。 必要な場合は、みじん切り玉ねぎを追加することができます。 彼と一緒に揚げたスケトウダラは特に良いと風味豊かになります。 魚はどんなおかずに仕える準備します。 優れた実施形態は、され たジャガイモを揚げました。

打者で揚げザンダー

別の簡単なレシピは打者にスズキます。 このためには、完成し必要な 魚の切り身を。 成分：

• 1キロまたは全枝肉重量1.5キロの体重の準備フィレット。
• 新鮮な鶏の卵 - 2枚。
• コショウ、塩;
• 小麦粉、植物油。

テクノロジー

次のように打者で揚げパーチを用意します。 最初に、あなたは魚を準備する必要があります。 あなたは胸を取った場合、それは単に作品アラカルトにカットする必要があります。 あなたの所有で、全体の魚の死骸だった場合、まず、あなたはそれをきれいにし、腸にする必要があります。 その後、慎重に骨や脊椎から分離。 切り身片は、レモン汁を振りかけると寒さの中、15分に置きます。 この間、バッターを準備します。 油の2-3杯を追加し、塩と卵を破りました。 次に、干渉し停止することなく、小麦粉を追加します。 一貫性は、液体サワークリームのようになります。 バッター魚の一部を浸して加熱オイルで準備された鍋の上に置きます。 各側に数分間炒めます。 揚げパーチたら美しい黄金色を取得し、熱から魚を削除します。 完成した料理はトマトソース、レモンくさびとしてすることができ提出 タルタルソース。

クルミ、ニンニク醤油でパーチ

成分：

• フィレットは、0.5 kgの止まり木。
• チーズ - 約100グラム;
• クルミ - 約100グラム;
• 新鮮な鶏の卵 - 1台のPC。
• 緑：枝のディルとパセリ。
• ニンニク - 2-3クローブ。
• トマト及び胡椒 - 1つのピース。
• 小麦粉、油、塩、コショウ（白または黒）。

準備技術

小片に切断フィレット。 野菜をみじん切りに。 ニンニクとナットを切る（あなたはブレンダーを使用することができます）。 ナット・ニンニク混合物と混合、卵を破りました。 コショウと塩を追加します。 かき混ぜます。 醤油を用意します。 チーズは、薄板に切断しました。 ピーマンやトマトを洗ってみじん切り。 チーズのワンピースは、醤油にそれを浸し上に魚の切り身を置き - トマトと唐辛子のスライス。 フィレットの第二の部分でカバー。 スレッドを結ぶあまりにもタイトではありません。 高温の油で小麦粉と稚魚に「サンドイッチ」をロールバックします。 その後、スレッドを削除し、テーブルに提供しています。 appetitボン！