レシピビゼー

メレンゲを準備することは、家庭内のすべての女性によって決定されていません。 多くの人にとって、それはでも第五の試みでは得られません。 事は優しく繊細さを作成し、正確にレシピに従うことが必要であるということです。 わずかなミスが代わりに実際につながることができ 、空気のケーキ、 粘着性の型崩れ質量を得ます。 しかし、適切かつすべての命令を遵守してメレンゲを調理する方法を知って、あなたはあなたの愛する人のおいしいデザートを驚かすることができます。

メレンゲのレシピに含まれる成分は非常に簡単です：白人と砂糖。 彼らは、1つのタンパク質あたりの砂糖の50グラムの割合で撮影する必要があります。

鼓動

メレンゲを作る前に、わずか数時間で、より優れた冷却ホイップタンパク質として、冷蔵庫の中に卵を置きます。

慎重に卵黄のも、少量せないタンパク質を分離。

タンパク質は良いビートを追いました。 これは最高のミキサーで行われます。 ブレンダーでは、タンパク質は、加熱し、その結果、適切にvzobyutsyaれません。 あなたは花冠を使用して、手で白を泡立て器ことができますが、それは長い時間がかかることがあります。

ホイップのための容量は水や油の少量でもあってはなりません。

タンパク質が遅すぎるホイップ場合は氷や冷たい水の入った容器にホイップするための容量を置きます。

厚い発泡メレンゲレシピのための塩又は少量添加可能 クエン酸。

タンパク質はかなりvzobyutsyaたら、徐々に砂糖の追加を開始。 小さな部分にそれをカバーし、スパチュラ（ない円運動とボトムアップ）で穏やかに撹拌し、拍動を続けます。

まあホイップ質量が厚くすべきです。 タンパク質が流下するならば、あなたは打撃を継続する必要があり、能力の上に泡立て器を持ち上げる：あなたができるその準備状況を確認してください。

ベーキング。

vzobyutsyaタンパク質の後、メレンゲを焼くことができます。 これを行うには、ベーキングシートを準備します。 これは、ベーキングまたは軽く油を塗ったために特殊紙を置く必要があります。 調製された焼成塊の小さな部分に、スプーンでレイアウトすることができます。 また、絞り袋や注射器を使用することができます。 カーリーヘッドを使用して、ケーキに美しい形を取得します。

慎重に100度に予熱したオーブンに入れてメレンゲを焼きます。 この温度は全体の焼成時に維持しなければなりません。 ベークメレンゲケーキの大きさに応じて、1〜2.5時間であるべきです。 メレンゲと複雑なため、このレシピは、それは時間がかかるだけでなく、慎重な温度制御だけでなく、必要とされます。 それが高すぎる場合、メレンゲが茶色や不快な味を取得します。 そして、それは低すぎる、悪いペストリーのpropekutsyaあると粘着性になる場合。

フェードしなければならない6回 - 焼き付け中、オーブンは開かれるべきではない、それは5だけ増加すべき、ケーキが得られ、温度の急激な変動につながります。

メレンゲの準備ができたら、それを冷却することができ、すぐにオーブンからそれを削除しないでください。 あなたも、オーブンで一晩でそれを残すことができます。

完成したメレンゲを穏やかシートを除去し、そしてプレート上でリロードを冷却しました。

あなたがベーキングで数時間を費やすしたくない場合は、電子レンジでケーキを調理してみてください。 レシピメレンゲ休暇そのまま完成タンパク質量はカップケーキ用の紙の形で横たわっていた、そして2分間フルパワーで電子レンジで焼きます。 その後、冷却するためのケーキを与え、電子レンジから取り出します。

デコレーション。

完成したメレンゲはチョコレートパン粉、シロップまたはココナッツで装飾することができます。 ベーキングの前にケーキを着色するために、少しの食品着色料の重量を追加します。 あなたは、例えば、天然染料を使用することができますビートルートジュースを。

ナットでメレンゲ。

焼く前に、あなたは（そのようヘーゼルナッツやピーナッツなど）ごとに少しナッツケーキに入れた場合、あなたは非常においしい御馳走を取得します。

メレンゲが少し生乾きであれば、そこから私たちはケーキを調理することができます。 これを行うには、のメレンゲ層promazyvayaレイアウト練乳やカスタードを。 チョコレートとケーキの上を飾り、 ホイップクリーム やフルーツの作品。

あなたが見ることができるように、メレンゲのレシピは非常にシンプルですが、少し想像力を示し、あなたが絶妙なデザートに普通のケーキを回すことができます。