中国の醤油：最高のレシピ

今までに中華料理を味わった人々は、おそらく特別な注意がソースに支払われたことに気づきました。 事実上すべての料理、それは餃子や麺、肉や魚は特別な、香ばしいタレが供給されるかどうか。 この記事で紹介した最も人気のある中国のソースのレシピ。

ユニバーサル 甘酸っぱいソース： 中国のレシピ

このソースは軽い酸味と心地よい甘味を兼ね備えています。 それは、伝統的に肉や魚、チキンナゲットやフライドポテトを添えています。 中国の甘酸っぱいソースはそれに黒砂糖を与える素敵なキャラメル色を、持っています。

自宅で醤油を調理シーケンス：

1. タマネギ、ニンニク（それぞれ2個、そしてクローブ）及び生姜のピース（5 cm）のカッターを用いて粉砕し、植物油（大さじ2。スプーン）で揚げました。 玉ねぎが半透明になったら、火から鍋を削除します。
2. ドライ白ワイン、醤油と砂糖接続する厚い底と小さな鍋（2杯を。スプーン）。 、リンゴ酢（大さじ2。スプーン）を追加ケチャップ（大さじ3。スプーン）とオレンジジュース（130ミリリットル）。 すべての成分が十分に混合され、鍋にフライパン、野菜炒めにそれらをシフトします。
3. 低火に鍋を置きます。 同時に、冷水（2大さじ。スプーン）と澱粉（大さじ1。スプーン）を混合し、他の成分に調製した溶液を注ぎます。
4. 厚い一貫性まで醤油煮ます。 細かいふるいを通る粉砕する準備又はブレンダーでミンチし、メインディッシュに供給されるホットソース。

有名な中国の醤油「海鮮醤」のレシピ

最も人気のある甘いソースの中国料理「海鮮醤」は、伝統的に大豆から作られます。 しかし、その組成中に自宅で調理するときは、缶詰小豆を含めることができます。 ソースが同じになります味、そして唯一のプロは、現在からそれを区別することができるようになります。

スパイシーな甘い中国の醤油は非常に簡単に調理されています。 ブレンダーのボウルに半分媒体チリ以前に切断したスライスとニンニクの2つのスライス、赤缶詰豆（3大さじ。スプーン）、醤油の同じ量、米酢（大さじ2。スプーン）、ゴマ油、蜂蜜（1時間添加。スプーン）。 しかし、主な成分はまたの1/2時間量内の他の製品に追加された。スプーンを、5を通じて特別な中国の調味料スパイスです。 全ての成分は、ブレンダーのボウルに破砕されています。 レディ醤油チキンに適用されるか、いずれかの肉のためのマリネとして使用されています。

中国のホットソースを調理する方法

唐辛子ベースにホットソースを調製するための多くのオプションがあります。 そのうちの一つは次のとおりです。

1. （種なしの）オリーブオイル（3大さじ。スプーン）揚げシャロット及びスライス環またはハーフリングチリ。 数分のブレンダーのボウルに移行した後、油で野菜を焼き色。
2. 以下の残りの成分を加える： 酒、米酢、醤油（大さじ4）、液体ハチミツ、トウモロコシデンプン（小さじ2）、豆腐チーズを50g。
3. すべての成分を十分に破砕されています。 完成醤油中国は受け皿にシフトし、テーブルに務めました。 これは、肉や鶏肉の味によく合います。

梅のレシピ中国醤油

有名な中華料理甘酸っぱいプラムソースなしで想像することは困難です。 この場合、あなた自身の台所で自宅で料理するのは簡単です。

酸っぱい、甘い中国のソースドレインは、40分間沸騰させなければならない調理することピットプラム（1 kg）を、おろしジンジャー・ルート（70グラム）、ニンニク（2つのセグメント）、糖（100g）を、シナモンスティック、米酢を半分（120 mL）および醤油（65 mL）を加えました。 梅が十分に煮たら、パンシナモンとアニスから削除した後、醤油ブレンダー泡立て器する必要があります。 そして、それは少し沸騰、プレートに戻り、無菌バンクに拡張することができます。 醤油は、約4ヶ月間、冷蔵庫で保存します。