自宅で鶏の胸肉のジャーキー

あなたは好きですかぎくしゃく？ ほとんどの人は積極的にこの質問に答えました。 この珍味に放棄することは非常に困難です。 あなたは湿った乾燥した鶏の胸肉とどのように自宅で料理をするかわからない場合でも、この記事はあなたのためです。

それは寒いお祝いのテーブルに提出することができスナック、と驚きのゲストの優れた選択肢です。 鶏の胸肉は、別個の皿、およびサンドイッチのベースとして乾燥させることができます。 調理中に追加スパイスやハーブは、彼女の優しい香りと少しスパイシーな味を与えます。

必要なのは

乾燥した 鶏の胸肉 自宅では、非常に簡単な準備を。 成分は、時間ではありません少し、必要。 あなたは数日のお祝いの前に必要な料理を準備し始めます。 必ずしも必要な食品フィルム、ガーゼやタオルや料理のスレッドを（従来の置き換えが、薄くはないことができます）。 スパイスは、あなたの好みに選択します。 主なものは、彼らが表現力と香りであるということです。 スパイシーな味を作りたい、コショウを追加します。 あなたは、明るい飽和色が必要な場合は、パプリカを使用しています。 それはすべてあなたの想像力や好みに依存します。

ニンニクの繊細な香り

ニンニクはどんな料理に素晴らしい香りを与えます。 したがって、おいしい乾燥得るためにそれを使用することが望ましい 鶏の胸肉を。 レシピ シンプルかつ成分の最小数を必要とします。

だから、あなたは、中サイズの2人の鶏の胸肉、黒胡椒の4本の小さなスプーン、パプリカの大きなスプーン、粗い塩の2つの匙とニンニクの2クローブが必要になります。 私たちは高品質な製品を選択してください。 鶏の胸肉は、生鮮冷蔵し又は冷凍しなければなりません。 これに結果が左右される。

最初のステップ：マリネ

前に、乾燥した鶏の胸肉を準備し、塩、コショウ、パプリカを混ぜます。 それは肉をマリネための混合物になります。 次に、水を実行し、完全に乾燥下の胸を洗います。 この完璧なペーパータオルのため。 その後、塩とコショウの混合物でそれをこします。

私たちは、それぞれの側に、質的にそれを行います。 容器に胸を広げ、ラップフィルムでそれを閉じます。 その日のために冷蔵庫に入れてください。 肉の過程ではマリのために必要なジュースを提供します。 彼らはジュースとスパイスの混合物中に浸漬するように作品を回すために一日数回を忘れないでください。

最終段階

冷蔵庫から鶏の胸は、徹底的に洗浄しました。 ペーパータオルでそれを乾燥させました。 肉にスパイス残ってはならない、との整合性を厚くすべきです。 ニンニクを粉砕し、自分の胸を塗りつぶし。 清潔な布やガーゼで各部分を包みます。

少なくとも別の日のために冷蔵庫に入れてください。 そして、引き出し、糸結び、乾燥するためにたむろ。 部屋は換気されている場合、それは良いです。 長い肉は乾燥しているので、それは難しいだろう。 乾燥、ニンニクの繊細な香りとおいしいおやつ - その結果、あなたはパストラミの鶏の胸肉を持っています。 これは最も簡単なレシピです。

柔らかい肉

以下のレシピはオリジナルですが、この料理は唯一の勝利します。 入札とおいしい肉はあなたの料理の傑作です。 それは、塩の二、三の鶏の胸肉（600グラム）、200グラム（約2大スプーン）、2小さじ黒コショウ、赤唐辛子燃え1.5スプーンやブランデーの50グラムを（任意の酒を置き換えることができます）がかかります。 塩、調理用と非ヨウ素添加大を取ります。 その量は、将来的に調整することができます。 基礎として、このレシピを使用しますが、肉は塩味のように見える場合は、次の時間は、この成分の量を減らします。

私たちは、の準備に進みます

、始まる胸を洗浄し、すべての映画や骨を削除します。 フィレットが新鮮だったことが望ましい、その後、非常においしい鶏の胸肉のジャーキーを取得します。 これとは別に、すべてのスパイス、塩、ブランデーを混ぜます。 アルコールは、肉に変わった味を与え、優れた防腐剤として機能します。 徹底的に胸調製された混合物をこします。 あなたは一生懸命こすり、よく浸した肉をスパイスにする必要があります。 その後、適当な容器に胸を入れて、肌荒れから守りラップフィルムを閉じます

その日のための涼しい場所での船舶用プリフォーム。 この時間の間に、それはよくpromarinuetsyaあるとスパイスのすべての味を吸収します。 均等に分散マリネするために、一日の肉を数回回します。 一日の終わりに、私たちは胸を取得し、よく洗浄しました。 肉prosolilos、および過剰の塩は必要ありません。 水分も余分になるようにその後も慎重に、ペーパータオルで拭いてください。 肉を塩漬けした結果として非常にタイトです。 次に、破砕ニンニク、コショウの表面をこします。 我々はまた、素敵な鶏の胸肉のジャーキーを取得するためにパプリカを使用しています。 レシピは複雑ではありませんが、準備にある程度の時間を要します。 チーズクロスで肉をラップし、少なくとも12時間冷蔵庫に送ります。 しかし、胸が長く嘘かどう優れています。 そして、各部分を乾燥させるためにたむろ。

珍しい味

知られているように、それぞれのスパイスや調味料は、料理にその珍しい味と香りを与えます。 いくつかのスパイスを使用して、おいしいジャーキーの胸を準備します。 2つの鶏の切り身、7-8大さじ粗塩、ジュニパーの小さなさじ、同じ黒胡椒、スターアニス、オレンジの半分、オールスパイス、フェンネルドライのピンチ、砂糖、ベイリーフと少しadzhikaの大きなスプーンを取ります。 胸を準備し、フィルムや骨を取り除きます。 その後、彼女の半分のオレンジジュースを絞ります。

モルタルで全体スパイシーなスパイス、塩と砂糖をこすると、別の容器に混ぜます。 塩は肉の表面全体をカバーするのに十分でなければなりません。 適切な容器を取り、スパイスと塩の底に少しを注ぎます。 それに鶏の胸肉を入れて、スパイスと塩の上で眠りに落ちます。 パートスパイスの準備。 あなたは顔でそれらをこすり、それらの中に肉をロールすることができるかもしれません。 今酸洗のために、少し長く蓋またはホイルでボウルを閉じて、その日のために残しますか。 ソルは、この期間中に任意の水分を吸収し、肉が密になります。 そして、タンクから胸を取り、慎重に洗浄し、塩とスパイスを洗浄。 その後、ドライウェルの肉。 残りのスパイスを振りかけるとこする 乾燥adzhikaを。 ガーゼで肉のブランキングとつるして乾燥さ。 自宅で乾燥した鶏の胸肉が原因スパイスの数が多いために非常に芳香を与えます。

アジア料理

それはぎくしゃくことは秘密ではありません - それは主要アジア料理の一つです。 彼らは注意してそれを提供し、スパイスの様々なを使用します。 Basturmaまたは鶏の胸肉のジャーキー - おいしい、食欲をそそるスナック。 必要に応じて800グラムの鶏肉、塩400グラム、少数の月桂樹の葉と豆準備するには香ばしいペッパー、クミンやナツメグの半分の小さなスプーンのため、だけでなく、あなたの裁量で任意のスパイスを。 香り高いスパイスは、おいしくなります鶏の胸肉のジャーキーです。

調理プロセスは、前のレシピに似ています。 私たちは、肉はスパイスで製造され、少なくとも一日のために涼しい場所に送ってこします。 そして、塩の残留物を除去し、再びスパイスと胸をこします。 その後乾燥させるために肉を送ります。 これは、いくつかの方法で行うことができます。 まず第一に、ちょうどガーゼで覆われた換気の良い場所でそれをハングアップします。 第二に、特殊な乾燥機を使用しています。 第三に、あなたは少し半開きのドア40から60度の温度でオーブンに肉を置くことができます。 しかし、肉は焼いていない、乾燥しなければならない、覚えておいてください。 完成した料理は薄いスライスに切り、皿の上に広げています。

で鶏の胸肉を供給することができ、 日干しトマト。 これらの2つの製品は、お互いに完全に相補的です。 同様に薄切り肉はサンドイッチを調理するために使用されています。 野菜やハーブを合わせ、乾燥鶏の胸肉。 あなたはまた、サラダや他の料理のためにそれを使用することができます。 しかし、乾燥した胸自体はすでに任意の休日のテーブルに繊細さと装飾です。 製品は、家庭で調理され、覚えておいて、それは常により良い購入されました。