キャベツとパンケーキ

私たちの国の領域にパンケーキが登場した世紀を指摘することすらできません。おそらく、まさにRusのコンセプトが登場する前です。 多くの事実はパンケーキが太陽の象徴であったという事実を支持している。 そして、古代スラヴは彼を最高神として崇拝しました。 パンケーキがカーニバルで挨拶されたのは偶然ではなく、同時に彼らは葬儀料理でした。 日の出と日没 - 太陽と死の誕生、古代の人々のための概念は相互に関連しています。 パンケーキの種類はほとんどすべての人々に知られていますが、ロシアのようなパンケーキにはそれほど多くの神聖な意味がありません。 語源辞典に よると、 "パンケーキ"という言葉は動詞の粉砕物、すなわち粉砕されたものから得られるものであり、ここでは全粒粉、すなわちお粥から作られたものに対する反対があると思われる。

伝統的にロシアでは、パンケーキは酵母生地から焼いた。 これは、他の人々の同様の料理とは根本的な違いです。 パンケーキでは、ほとんどすべての 詰め物を 包むことができます 。 キャベツと パンケーキは 良いことができません、彼らは卵と 揚げたキャベツの 甘い酸っぱい若干鋭い味とパンケーキの繊細な味を組み合わせています。 彼らはバターで揚げることができ、サワークリームの湾であるテーブルに奉仕することができます。

キャベツでパンケーキを調理するために、レシピは以下の必要な製品のリストを提供します。

小麦粉、卵 - 2个、ミルク（淡水）、酵母、砂糖（スプーン）、塩味、 水和ソーダ。

キャベツ でパンケーキ を 作るため の 生地を作り 始めましょう。 最初は不透明にします - ミルク、砂糖、酵母と小麦粉の半分を混ぜます。 我々は温かい場所にスプーンのカップを置く。 発酵に最適な温度は30℃です。オパールは元の容量で2倍になります。

今、鍋を持って、2つの卵をドライブし、唾を吐き出す、残りの小麦粉と塩。 私たちは厚くても、液体の場合は、小麦粉を注ぐ、暖かいミルクを追加し、ケフィアの一貫性に目に生地を広げる。 最後に、酢に消えた少量のソーダを加え、数時間かけて生地をはずします。

生地が適している間、その充填物に対処しましょう。 キャベツ、塩を切って立たせる。 フライパンを熱し、脂肪を入れて少し砂糖を加えてください。 キャベツを切って余分なジュースを取り除く。 フライパンに入れ、細かく刻んだタマネギ、コショウを加えてください。 それが黄金色の茶色になるまでふたとシチューで覆う。 卵を冷やして茹で 、キャベツと混ぜて混ぜる。 充填が準備完了です。 今は室温に冷却する必要があります。

生地は準備ができて、キャベツでパンケーキを焼くことができます。 フライパンは加熱されて水滴が広がらずに表面を転がります。 最初のパンケーキが塊にならないように、パンに塩を注ぎます。 数分後、塩を取り除いて油を注ぎます。 あなたは揚げ物を始めることができます。 すべてのパンケーキが用意できたら、キャベツでそれらをいっぱいにします。 キャベツのパンケーキをサワークリームでテーブルに添えます。

キャベツのパンケーキは、 無添加生地から作られています。 彼らの準備のための多くのレシピがあります。 ここにその1つがあります。 卵をリスと卵黄に分けます。 ヨルクは砂糖で挽く。 私たちは鍋に入れ、ソーダの水と小麦粉のガラスを加え、慎重に混合して、ガスが水から出ないようにします。 今度は白を泡立てて生地に加えます。 生地にはケフィアの一貫性があるはずです。 私たちは水を注ぐか小麦粉を注ぐことでそれを規制します。

パンケーキを調理するときのように、フライパンを予熱する。 油でそれを潤滑してください、あなたはフォーク上の生のジャガイモの一部でそれを行うことができます。 我々はそれを油に浸し、素早くフライパンを潤滑する。 生地の手すりを注ぎ、その量は経験によって計算されます。 いくつかのレシピは、パン生地が生地に直接詰め込まれていることを示唆しています。 しかし、それは味の問題です。