冷たいボルシチ - あなたの好きな料理の古いバージョン。

夏の暑い日に、冷たいスープが便利になります。 その調理セットのためのオプション。 ここではそれらのほんの一部です。

オプション1。

冷たいボルシチビートブロスの2つの部分を製造するために、我々は必要です：一つのことのためにニンジンや大根、1本のキュウリ、1ゆで卵、数羽ネギ、少し砂糖、塩、酢やクエン酸、ハーブ、充填のためのサワークリームを。

精製されたビートは、水のリットルを沸騰します。 それは酢やクエン酸で酸性化し、色、水を失うことはありません。 ブロス株、やや軽減さとクール。 ニンジンと卵とコック。 ビーツ、ニンジン、キュウリ、 ネギ、卵チョップ、プレート上に広げは、ビートのスープを注ぎます。

顕著な味の容易さに加えて調製、スープ成分は事前に（煎じ薬）を配合し、冷蔵庫で保存することができるという事実によって冷良いです。 ビートスープISより良いとクックアンカレッジ日前、そう、彼、とき適用するためのAテーブルWAS本当に寒いです。

オプション2。

この冷たいスープは、赤身の牛肉の300グラムから醸造された肉のスープ、で調理します。 他のすべての成分がストリップにちょうど沸騰肉カットを追加、オプション1と同じでした。 クールブイヨン株は、ビートルートスープと組み合わせます。

真夏では、暑い日には通常、冷たいスープを用意したときに、中央ロシアに、ビートルート作物はまだ小さいですが、緑豊かな緑を持っています。 また、庭師は、ビートの植栽を薄くし。 （ - 直径2センチ1.5）根菜類またはさらに別の実施形態ではビートルートbotvinyaを準備し、夏の冷たいスープ小さなとトップスから。

オプション3。

私たちは、必要があります：トップスを持つ若いビート（300グラム未満ではない）、2個の培地ジャガイモ、2-3新鮮なキュウリ、ネギの束、ディルの束、卵2個、少し酢やクエン酸、塩、砂糖、サワークリームを。 これは、冷たいスープは場所を取ることができないことなく、製品の基本的なセットです。

酸性化水中での私のルーツ（きれいにする必要はありません）、沸騰。 ヤングビートは、すぐにこれ以上15分以内に調理します。 二 - スープで調理するまで3分はカットトップスを省略します。 それは、彼らが言うように、唯一のソフトになるために、「溶接になる」必要があります。 ブロス我々はフィルタリングと涼しいです。 彼らのジャケットやでジャガイモをゆでるゆで卵。

キュウリ、タマネギ、ディル、ビート、皮をむいてカットしたジャガイモが冷却され、トップスと一緒に塩を入れました。 プレート上に広げ、冷たいスープを注ぎます。 卵は半分にカットして、それぞれのプレートの上にサワークリームと季節の半分を置きます。 味にスパイスを追加するには、新鮮な大根（スライスにカット）、または西洋ワサビ（格子）のビットをお勧めします。 薄い、千切りカット煮ソーセージ、ハム、または豚肉、またはゆでた牛肉：1つのオプションは、ビートルートの肉を加えることを含みます。 実際には、あなたがカットを作り、スープに追加できるのすべてに適した低脂肪の肉製品、。

オプション4。

冷たいボルシチの準備の時間のほとんどは、調理ビートをとります。 それは「古い」は1時間半未満でない場合、その後、冷却するための培養液は、それはまた、長い時間がかかります。 冷たいスープを調理する方法 すばやく？

あなたは使用することができますビートクワスを。 このドリンクは、かつて非常に人気があった各家庭の地下室にありました。 さわやかなビタミン飲料として、それを飲んだ、とした ボルシチのためのドレッシング。

もちろん、醸造を準備すると主張し、それは時間がかかりますが、あなたは冷たいボルシチの準備でそれを保存することができ、または単に暑い日にクワスドリンクがいいです。

だから、生のビートの1キロを取ります。 私、チャンクにカットし、クリーン、週の暖かい場所で、被写体、ガーゼやギンガムでカバーし、冷たいお湯の3リットルを注ぎます。 三日 - 次に、2つの冷蔵庫に入れました。 ビート注入は美しく深い色と密度の高い「シロップ」の一貫性を獲得します。 レディー醸造フィルタは、しっかりと閉じて、冷蔵庫で保存し、凍結することをお勧めします。 現代の冷凍庫には、長い時間のために凍結醸造を保存することができます。 低温または高温 - そして、あなたは常にボルシチを補充する準備が整いました。