寿司を作る方法。

多くの場合、私たちのテーブルには世界の異なる料理の料理があります。 東洋料理も例外ではありません。 これの最も鮮明な例は寿司です。 毎年、彼らは同胞間で人気が高まっています。 そして、自宅で 寿司を作る方法 の問題は、多数の主婦に関係するようになります。 実際、調理プロセスはかなりシンプルです。「あなたの手を満たすために」と言うだけです。 そして、特別な適応をせずに寿司を作る方法の問題は、もはやこれまでと同じように鋭くはありません。 現代のハイパーマーケットや専門店では、必要なすべての適応と製品があります。

「寿司を作る方法」という質問に答えるには、まず土地の種類を決定する必要があります。 4つの主な種類があります。

1. ノリマキ - この種は特別な乾燥した 海藻（ノリ） 米で包まれ、他の成分が中央に加えられています。
2. Osi - 寿司 - スライスされた稲の形で押し付けられ、その上に魚（塩漬けまたは燻製）が置かれる。
3. ニギリ寿司（Nigiri-zushi） - さまざまなシーフードやオムレツの上に置かれた米の「指」の一種。
4. シラシズシ - 特別な鉢に入れられた米です。追加の食材を上から、または米と混ぜることができます。

これらの4つの種の家では、特別なスキルが必要なためニジリを準備するのが最も難しく、他の3種は基本的に問題は生じません。 しかし、タイプにかかわらず、適切に選択され、調製された成分は、成功した調理の鍵です。

あなたが「寿司を作る方法」という質問への答えを探す前に、調理プロセスで必要とされる製品や備品を購入する必要があります。 スーパーマーケットや専門店に行く場合は、大胆に獲得してください：

- 日本の米のパッキング（「寿司のため」と表示）;

- ノリ（シート状の海藻 ）

- ワサビ（特別な日本の調味料 - 粉末（水で希釈）または仕上げの形態で）。

- 漬け生姜;

- "寿司のため"というラベルの付いたソース（酢をベースにした調味料）。

- 醤油;

- 寿司 （エビ、塩漬け、燻製または 乾燥魚 （サケ、ウナギ、マス）、キュウリ、ピーマン、アボカドなど）の 詰め物 。

- 竹マット。

だから、寿司を作る方法。 まず、主なコンポーネントを適切に準備する必要があります。 大きなボウルに注ぎ、水がきれいになるまですすいでください。 デカントして1時間放置する。 冷たい水を鍋（水500mlの水のための400グラムの米）に注ぎ、そこに米を送りなさい。 沸騰する前に、高熱で調理し、次に熱を最小に減らし、水が沸騰するまで（約20〜30分）蓋の下で調理します。 火から米を取り除いて10分放置し、ふたを開けないでください。 別の小さめの皿に、塩と砂糖を 米酢 （食塩4.5杯、砂糖2杯、塩0.5杯）に溶かしてください。 鍋からの米をボウルに注ぎ、砂糖と塩を入れた米酢を注ぎます。 できるだけ早く米を冷やす必要がありますが、木製のスパチュラで炒めます（ファンやファンを使用できます）。 米はさらに操作する準備ができています。

まず、最も簡単な寿司を用意することをお勧めします。 例えば、サーモンを軸にした寿司などです。 その準備のために、我々は、上記のように準備された米、スモークサーモン、フォーム（任意の長方形の箱）、 食品フィルムを必要とする。

フォームをフードフィルムで覆い、薄く切ったサーモンスライスを底に置き、ライスを上に（約2〜2.5cm）注ぎ、フィルムで閉じ、慎重に手を持ちます。 ボックスから鮨軸を取り出し、慎重にフィルムを巻いて、鋭いナイフで部分の部分を切ります。 完成したオスジシは緑で飾られています。 必要に応じて、いくつかのレイヤーを作成し、お気に入りの成分を追加することができます。

自宅で寿司を準備することは、それほど難しくない、最も重要なことは、欲望と必要な食材があることです。 製品の組み合わせについては、乾いたバーで安全に幻想や覗き見をすることができます（しばしばメニューには、この料理を構成する成分のリストがあります）。