豚の頭からのチキン：料理のレシピ

お祝いのテーブルでは、名誉ある場所は常にゼリーまたは風邪です。 主婦は彼の準備のためにあまりにも少し時間を費やす必要があることを脅かすことさえしません。 結果として、皆さんが好きな、心のこもったおいしいスナックを手に入れることができます。 無関心な人はいません。 通常、この皿は牛肉や豚の脚や家禽の肉から作られています。 しかし、興味深くておいしくないオプションは、豚の頭の鶏です。 ここで私たちはあなたと一緒にいて、それを準備するいくつかの方法を検討します。

豚の頭を作るための標準的なレシピ

全体として、この皿は他の豚肉とは特に違いますが、主婦は頭から作られたものを持っています。 それは、ブイヨンと肉の比によってのみ普通から豚の頭と寒さが異なります。 それは非常に厚く、良いスナックまたは朝食です。 今この素晴らしい食事のレシピを教えてください。

よく洗って豚の頭をこすります。 あなたが一晩中それを浸すなら、それは理想的な選択肢になります。 私たちは鍋に入れ、赤身の肉と豚の脚を加え、肉より3センチ高い水を注ぎ、コンロに送ります。 沸騰した泡の後に取り出し、香辛料と月桂樹の葉、胡椒、塩を加えます。 多くの主婦は、皮の中に味のために皮をむき、人参を入れました。 小さい火の上で3時間料理する。 私たちは肉の束と同じようにかなりの量を取るので、透明な肉汁かどうかは気にしません。 私たちは火から肉が骨から容易に離れ始める時に撃ちます。 私たちは冷たい、肉を掴み、軟骨と骨を取り除き、1センチメートル以下の立方体に切断します。 カッティングボード上で 細かくニンニクをチョップし、冷却した肉と混ぜる。

我々は風邪をひく

まず、製品の完成品を準備する必要があります。 我々はこれのためのトレイを取ると、我々は食べ物の映画でそれを泡立てるでしょう。 それだけです、そして、私たちはニンニクで肉を敷くでしょう。 その後、スープを注ぎます。 いずれにしても液体をたくさん加える必要はありません。 最小値 - 糊付け用です。 攪拌する。 パッケージまたはフィルムは上から収集され、上にねじ込まれ、その後冷蔵庫に1日送付されます。 豚の頭からの完成したチルは、パッケージ/フィルムから切り離され、スライスされ、テーブルで提供されます - ワサビまたはマスタードで。 あなたが油でそれを注ぎ、ハーブを振りかけると、特においしい人は茹でたジャガイモと一緒になります。 この料理のメリットは何ですか？ その小さな値段では、肉は頭よりも一桁大きい。 唯一のことは、筋肉は、肝臓や胃に問題がある人たちだけでなく、太りすぎの人たちを虐待する必要もありません。 必要に応じて、豚の頭からの冷えをより多くの食事にすることができます。 調理の過程で皮下脂肪がスープになります。 それから肉を掴んで、冷やして冷蔵庫に送る。 次に、スプーンから脂肪を取り除く。 すべて、問題は解決されます。

ビスケットのより複雑なレシピ：チラ、ニンニク、タマネギ

それを準備するには、豚の頭、大きな球根、二人のニンジン、ニンニク - 四つの歯、胡椒、黒コショウ、湾の葉、塩を次のような製品で買い取る必要があります。

だから、豚の頭から冷たい、料理のレシピ。 まず第一に、店や市場では、かなり若い動物の新鮮な頭を買います。 ここでいくつかの部分を切り取ってください。 家に帰ると、水が流れているので、私たちは副産物を洗い流す。 肌を慎重にチェックしてください。 そうであれば、それを歌う必要があります。 次に、硬いスポンジまたはブラシで、動物の鼻と耳を注意深く清掃します。 次に大きな鍋をとり、頭のすべての部分をそれに加え、冷たい水で肉片の上の2本の指でそれを満たします。

このレシピに沿って寒さを作るプロセス

私たちは副産物と一緒に火の上に、できれば中間のものを入れます。 私たちは沸騰まで待って、泡を取り除きます。 私たちは以前にきれいにしたタマネギ、ニンジン、ニンニクを容器に入れました。 その後、黒ピーマンのエンドウ豆、ベイリーフ、ジルを加えます。 最大の火を減らす。 すべて、それは7または8時間のために調理させてください。 あなたが濁った肉汁を得たくない場合は、蓋で鍋を覆わないでください。 余分な脂肪は除去することが望ましい。 調理の終わりの15分前に豚の頭からゼリーを溶かしてください。 あなたがすでに知っているように、準備ができていることの兆し - 骨からの肌や肉の緩み。 ベーキングシートの上に頭を置きます。 その後、脂肪の中間層、皮膚および骨が鍋に戻され、さらに45分沸騰する。 ゼリーを同時に凍結させるため、ゼリーの水を加える必要はありません。ゼリーを凍らせると味が悪くなり、色が悪くなります。 手で、小さな繊維の肉に分けて、それらを形に広げます。 ブロスを高密度のガーゼまたはふるいに通す。 それを味わうにはちょっと苦いはずです。 肉を満たして夜間冷蔵庫に送る。 午前中はワサビやマスタードでテーブルに奉仕することができます。

頭部からの寒さのための「特定の」レシピ

製品リスト：豚の頭、玉ねぎ、スパイス。 頭を買うときは、4つの部分に分けてください。 私たちは実行中のお湯を使用して非常に慎重にそれをきれいにし、その後寒さですすぎます。 脂肪を切る。 いくつかの主婦は、冬の間、次のレシピに従ってそれを収穫します。 Nashpigovyvayutニンニクは、塩と黒コショウで埋め、空気を完全に遮断することなく、ボウルとカバーに入れた。 日 - 室温で、1日 - 冷蔵庫で、セロハンの袋と冷凍庫に並べます。 すべて、準備が整いました。 私たちは頭に戻ります。 我々は鍋に湯を注ぎ、その部分を鍋に入れた。 沸騰させ、泡を取り除き、小さな火で5時間調理し、タマネギとスパイスを入れるのを忘れないでください。 それから私たちは1時間塩漬けして料理します。 我々は、溶接された部分を取り出し、骨から肉を分離し、それを切断し、トレイで分け、それをろ液で満たす。 絞ったニンニクを振りかけると冷めた後、冷蔵庫に入れます。

豚の頭を切り取って調理する別の方法

豚の頭から寒さを準備することは非常に興味深いプロセスです。 特にあなたが製品から2つの料理を作ることができると考えている。 そしてもし望むなら、4つも。 例えば、頭の片は、おいしいボルシチをかけ、キャベツで耳を揚げることができます。 一般的には、肉屋さんに頭を切るように要請します。穏やかに頬をカットし、頭を2つの部分に切断し、最後にこれらの半分をそれぞれ2つの部分に切断します。 家では、ぼろぼろの残骸を焦がし、肉を洗濯します。 あなたは洗濯皿のために磨くことさえできます。 水に浸し、少し塩漬けにし、一晩放置することも好ましい。 朝、私たちは頬を取り出し、鍋に入れ、タマネギを注ぎ、冷たい水を注ぎ、2〜3時間料理をする。 残りの肉は、カップルと一緒に、別の鍋で5〜6時間調理されます。 煮沸直後に固める。 3時間が経過したら、黒胡椒を15分ほどかけて準備します。

豚肉 とチーズの頬の準備の最終段階

チーク、調理された後、塩、よくニンニクを注ぎ、細かい鍋にこすります。 それから私達はスパイスでそれを扱い、冷やして冷蔵庫に入れます。 そして今、あなたの頭を冷やす方法の最終段階。 ここで最も興味深く美味しいものが始まります。 したがって、ドレッシングの過程ですべてを食べずに慎重に小さな骨を探すようにしてください。 私たちは清潔で乾燥したトレイに肉をレイアウトし、肉汁で満たし、まずそれを歪ませ、少し落ち着いた後、余分な脂肪を除去する。 その後、冷蔵庫に送ります。 その間、ゼリーが凍りついている間、私たちは豚肉の頬を取り出し、薄い細片とスナックに切ります。 お味噌汁！