正しい食物は栄養価が高いが、胃に負担をかけず、飢えを満たすが、過食にならず、体の力とエネルギーを与え、肥満や健康に悪影響を与えるその他の要因を引き起こさない。
チャウダー - 頭の料理
1000年以上を数えているロシアの国民料理は、小屋です。 あなたが軽いスープ、栄養価と完璧に消化可能なレシピを探しているなら、それに止まる正しい選択をしてください。 この野菜の煎じ薬は、強い、すなわち、執拗な、豊かな。 水と根の作物が基本です。 そして、原則として、主な植物成分はジャガイモやタマネギ、カブなどです。軽いスープのレシピは、それ自体がある風味と味を持ち、長時間の熱を必要としない製品を選ぶ方が良いことを示しています加工、既製品はとても優しいです。 しかし、この最初の一皿には、ビート、豆、サワークラウト、またはマリネされたキャベツを入れないでください。
料理のニュアンス
当然、経験豊富なすべての主婦は、ニンニク、パセリ、セロリのグリーン、ディル、ルーツの必須成分を含む、軽いスープのための選択されたレシピを簡単に完成させます。 もう1つの説明：すべての成分は、水がキーで沸騰し、寒さではなく、パンに入れられます！ 料理は25-30分間調理されます。 それは茹でてはいけません。さもなければ、汁は暗くなり、濁ってしまい、料理そのものは独特の風味を失います。 もっと興味深いのは、軽いスープのレシピです：伝統的に、スープは動植物脂肪を使わずに調理します。 彼らはクリームまたはサワークリームで軽く白くすることができます。 ここでは道路は独自のもので、主要な野菜成分の味と香りに特有のものです。 スープは暑いです、それはすぐに食べる必要があります - 2日目にそれはもはや合う。 この料理は、新鮮で若干酸っぱい黒いライ麦のパンと非常によく似ています。
玉ねぎ
スープ、ライト、野菜の最初のレシピは、伝統的な農家の玉ねぎスープです。 同様のフランス料理はタマネギスープと呼ばれています。 1.5リットルの水、1杯のお茶の塩、1 パセリ とセロリの 根 、細かく切り刻んだ大さじ1杯、甘い唐辛子1杯が必要です。 また、コモンとニラの6-7大球根。 根は薄いスライスを細断し、沸騰水に投げる。 両方の玉ねぎを小片に切ります。 彼らはまた、塩でこすって、スープに加えて、コショウを注ぐ必要があります。 ブロスの一貫性と色に注意してください。 タマネギが溶けてすぐに緑色になると、チョップドディール、塩、火に3分間立ってプレートからパンを取り除きます。 スープを蓋の下に置くためにさらに5分を与え、次にプレートに注ぐ。
ポテトスープ
そしてここに別のおいしい軽いスープがあります。 ポテトスープのレシピはかなりシンプルです。 彼女はまた、ロシアとウクライナの農民のテーブルを離れず、200〜300年前に彼女が調理された形で私たちに届いた。 ハーフリットルの水では、ジャガイモ6〜8匹、玉ねぎ1〜1.5匹、ニンニク4〜6匹、ベイリーフ3杯、揚げた新鮮な穀物の大さじ1杯、パセリの量を取ることをお勧めします。 そして黒コショウのピース - ピース5-7。 鍋の中にあらかじめ水を入れ、沸騰させたら細かく刻んだタマネギと切り刻んだジャガイモを入れる。 彼らは準備が整うまで調理させ、プロセスの最後の数分前に、グリーン、スパイス、ペッパーを加えます。 熱から取り除き、皿を浸出させます。
チキンとモルドバンザマ
異常気味で元気な味で、全国のモルドバ料理で作られたレシピがあります。 それは "ザマ"と呼ばれ、若い鶏肉のスープで作られています。 成分：チキン - 枝肉1頭、豆 - 2カップ（エンドウ豆で置き換えることができます）、3-4玉ねぎ（羽根で可能）、2人のニンジン、1頭のパセリ根 、セロリ根の半分、3〜4杯のサワークリーム、 1レモン（パルプジュース、皮を切る）。 1杯分の細かいディルとパセリと、1杯分の赤いコショウ。 あなたは何をする必要がありますか？ 肉を調理する。 野菜と根は薄い細片を切り刻む。 調製したブロスに入れ、約20分間中火で調理する。 次にレモン、塩を加えて沸騰させて熱から除去する。 今、卵とサワークリームは壮大な泡の中でうまく打ち、徐々にホットスープに加えます。 蛋白質が濃くならないように慎重に攪拌するだけです。 最後に、緑を注ぐ。
セラムスープ
軽く、珍しい、非常においしいスープは、別のモルドバ料理のレシピで得られます。 それは愛情のこもった「ソーセージ」と呼ばれています。 料理は痩せており、その基礎は羊の牛乳から元のホエーです。 しかしもちろん、それは牛やヤギに適しています。 この製品は水よりも2倍以上必要です。 だから、半分の水を鍋に注ぎ、ニンジンを半分に切り、細かく刻んだタマネギを入れます。 沸騰するまで待ってください。 この時点でスライスとポテト（4個）を切り、スープに加えます。 野菜を調理するときには、少々、軽く注ぎ、トウモロコシからの食事粉の大さじ2杯（そして漫画がやる）。 7分間沸騰させ、1リットルの血清を注ぎ、塩を味付けし、コリアンダーをかける。 彼はさらに5分を残すと、料理は準備ができている！